comunidades

Lentejas estofadas



Hoy os traemos la receta de unas clásicas lentejas estofadas, como las que hacen nuestras madres y abuelas tan a menudo en casa y que tanto nos gustan.

Ingredientes para 2 personas:

- 150 gr de lentejas

- 1 patata mediana

- 1 zanahoria

- 2 trozos de chorizo

- 1 trozo de panceta

- 1 hoja de laurel grande (o dos pequeñas)

- 1/2 cebolla

- 1/4 de pimiento verde

- 1 tomate

- 1/2 cabeza de ajos

- Sal

- Aceite de oliva

Receta:

- Deja las lentejas en remojo la noche anterior.

- Al día siguiente, escurre las lentejas e introdúcelas en una olla grande.

- Pela la cebolla e introdúcela sin partir en la olla, al igual que el tomate, el pimiento verde, el laurel y los ajos (sin pelar).

- Añade agua fría hasta que cubra las lentejas y añade unos 4 dedos más de agua.

- Vierte un buen chorrito de aceite de oliva.

- Enciende el fuego alto hasta que comience a hervir y déjalo después a fuego medio durante un par de horas.

- Cuando pase media hora desde que comienza a hervir añade la zanahoria pelada y cortada en rodajas.

- Media hora después de añadir la zanahoria, añade la patata pelada y cortada en trozos desiguales.

- Introduce también a la vez que las patatas los trozos de chorizo (sin pelar).

- Durante la cocción, cuando veas que se va quedando sin líquido, tendrás que añadir 3 vasos de agua fría (uno cada vez) para romper la cocción.

- Cuando falte media hora más o menos para que estén hechas, retira de la olla la cebolla, el tomate, el pimiento verde, el laurel y los ajos.

- Tira el laurel y los ajos.

- Tritura con una batidora la cebolla, el tomate y el pimiento verde hasta que se hagan puré y añádelos de nuevo a la olla, removiendo bien para que se integre con las lentejas y ayude a espesar un poco la salsa.

Bon appétit!

Fuente: este post proviene de Blog de Rcocinillas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Crema de alcachofas

La receta de hoy es perfecta para tomar como entrante o cena ligera, ya que, además, al tener como ingrediente principal las alcachofas, que es un alimento diurético y perfecto para cuidar nuestra sal ...

Potaje en Crock Pot

Con tanto frío que tenemos últimamente, nos apetecen mucho los guisos y los platos calientes, como este potaje, que hemos aprovechado para preparar en nuestra olla de cocción lenta. ¡Toma nota! Ingred ...

Etiquetas: Recetas

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros crea tu propio menú legumbres ...

Lentejas estofadas

Las lentejas, como ya sabéis son las únicas legumbres que no necesitan remojo lo que os permitirá preparar un potaje de última hora si se os olvidó poner a remojo otra legumbre (garbanzos, alubias,..). INGREDIENTES 375 gramos de lentejas 1 litro y medio de agua 1 chorizo (en este caso, utilizamos un asturiano) 1 morcilla de Burgos 1 hueso de jamón con carne 1 pimiento rojo 1 zanahoria 1 hoja de la ...

recetas de primeros

LENTEJAS ESTOFADAS

Ingredientes: - 100 gr. de lentejas por persona. - 1 cebolla ó 2 pequeñas peladas y picadas en la picadora. - 2 dientes de ajo pelados y troceados quitando lo verde del medio. - 1 zanahoria pelada con el pelador, lavada y troceada en trozos pequeños. - 1 pimiento rojo pequeño troceándolo en cachitos pequeños ó 1 pimiento del piquillo quitándole las pepitas y troceado en pequeño. - Un poco de pim ...

cuchareo

Lentejas estofadas con pollo

LENTEJAS ESTOFADAS CON POLLO La conveniencia de que las legumbres formen parte de nuestra dieta habitual, está ampliamente demostrada; .. y en esta ocasión prepararemos un rico plato de tradicionales lentejas, en las que apostaremos por hacerlas un poco más ligeras sustituyendo el habitual chorizo o panceta, por sana carne de pollo. Utilizaremos lenteja pardina, que no necesita de remojo previo ...

comida lentejas

Lentejas estofadas

Ingredientes: - 100 gr. de lentejas por persona. - 1 cebolla ó 2 pequeñas peladas y picadas en la picadora. - 2 dientes de ajo pelados y troceados quitando lo verde del medio. - 1 zanahoria pelada con el pelador, lavada y troceada en trozos pequeños. - 1 pimiento rojo pequeño troceándolo en cachitos pequeños ó 1 pimiento del piquillo quitándole las pepitas y troceado en pequeño. - Un poco de pimie ...

general

Lentejas estofadas con costillas

Un sabroso y contundente potaje de lentejas, en este caso de la variedad pardina,  con unas costillas de cerdo. Para no pasar hambre! Ingredientes: 1/2 kg. de lenteja pardina. 8-10 costillas de cerdo frescas. 1 trozo de chorizo. 1/2 cebolla. 1 pimiento verde. 1 tomate maduro. 1 cabeza de ajos. 1 ajo, vinagre y 1 rebanada de pan duro. sal, laurel y aceite. Ponemos a hidratar las lentejas unas ...

recetas verduras y legumbres potajes ...

Lentejas

Ingredientes para None comensalesLentejas 350 gr. calabacín 1/2 unidades tomate 2 unidades pimientos verdes 1 unidad pimiento rojo 1 unidad zanahorias 1 unidad pimentón 1 cucharada chorizo 1 unidad morcilla 1 unidad panceta patatas 3/4 kg. aceite ajo 2 dientes cebolla 1/2 unidades agua 750 gr. laurel 1 hoja sal [imagen=1825023] Poner las lentejas en remojo la noche anterior a su preparación. ...

guisos legumbres lentejas ...

Lentejas estofadas

Lentejas estofadas.

De todos los guisos el que mejor me como son las lentejas. Reconozco que soy muy trabajosa para comer, no me gusta todo, aunque también he de decir que con la edad he mejorado en ese aspecto y ya como muchas cosas que antes ni olía. Ese es mi consuelo, que mis niños, que son también delicaditos, vayan mejorando con la edad. A ver... Las lentejas se comen en casa de manera regular, es un potaje &qu ...

CrockPot Recetas

Lentejas guisadas en Crock Pot

Hoy os traemos la receta del tradicional guiso de lentejas pero en nuestra olle lenta Crock Pot, porque es donde más ricos salen los guisos, ¡y encima es súper cómodo de utilizar! Ingredientes para 2 personas: - 120 gr de lentejas - 1 patata - 1 zanahoria grande - 1/2 cebolla - 1/3 de pimiento verde - 2 dientes de ajo - 1 chorizo - 1 morcilla - 1 trocito de panceta - Sal - Pimienta negra - Pimentó ...

recetas de primeros segundos platos

LENTEJAS ESTOFADAS AMC

Las lentejas son las semillas comestibles de la planta leguminosa trepadora llamada "Lens culinaris", es una de las legumbres más consumidas históricamente en la Región de Murcia y en todo el sureste de la Península Ibérica. Es un alimento con una alta concentración de nutrientes. Los hidratos de carbono son los más abundantes y están formados fundamentalmente por almidón. Sus proteínas ...

general carnes caseras ...

Lentejas estofadas con todo {de mi suegra}

Lentejas estofadas con chorizo y panceta Mi suegra, la del "Pollo a la mecagüen", hace unas lentejas diferentes a las de mi madre, con mucha más sustancia imagino que para hacer frente al frío madrileño, pero están bien ricas. Nosotros en casa no comemos mucha legumbre, no porque no nos guste, sino por intentar mantener la línea... (las pizzas, perritos, burger, vinos y tapas no cuentan ...