INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
Lentejas pardinas. Aproximadamente 250 gramos o la cantidad que soléis usar. Yo siempre las mido en un vaso medidor.
Un puñado de cebolla troceada congelada de Carrefour o Mercadona. Podéis usar una cebolla y trocearla.
Un puñado de sofrito congelado de Carrefour, que trae ajo, cebolla, pimiento y tomate. Si no tenéis no pasa nada.
Tomate maduro sin piel a trozos.
Tres ajos enteros pelados.
Una hoja de laurel.
Un pimiento verde troceado.
Dos patatas medianas troceadas.
Dos chorizos a trozos.
Una cucharadita de pimentón.
Media cucharadita de colorante alimentario.
Media cucharadita de cúrcuma.
Aceite de oliva.
Sal.
Agua.
PREPARACIÓN:
Ponemos todos los ingredientes en la olla exprés.
Añadimos un chorreón de aceite, sal al gusto y cubrimos de agua pero sólo lo justo, para que no quede muy caldoso.
Cerramos la olla, subimos el fuego y cuando la válvula comience a dar vueltas contamos 20 minutos y listo.
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