INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
300 gramos de arroz.
3 huevos.
Sofrito congelado que compro en Carrefour, que trae cebolla, ajo, pimiento rojo, pimiento verde y tomate.
Un puñado de guisantes congelados.
Salsa de soja.
Jengibre en polvo.
Aceite de oliva.
Sal.
PREPARACIÓN:
Ponemos a cocer el arroz y mientras vamos a batir los huevos con un poco de sal y en una sartén pequeña hacemos un revuelto. Reservamos.
En una sartén tipo wok, vamos a echar aceite y a freír el sofrito.
Lo dejamos unos minutos y añadimos los guisantes congelados.
Cocinamos durante unos minutos y añadimos 5 o 6 cucharadas de salsa de soja y una cucharadita de jengibre. Removemos bien.
Añadimos el arroz y mezclamos todo. A continuación echamos el huevo que habíamos reservado y listo.
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