Lomos de merluza
Bueno,terminaron las Navidades, y ahora después de los atracones de turrones y polvorones, habrá que empezar a comer un poquito mas sano y ligero.
Ya sabéis que en este blog tenemos un apartado Estoy-a-Dieta, en él encontraréis platos apetitosos y bajos en grasas.
Comer sano no es pechuga de pollo a la plancha o ensalada de lechuga, hay muchas formas de cocinar que también nos sean apetitosas, pues sino , la tan temida dieta, puede llegar a ser muy aburrida.
También os recomiendo estas Judias Verdes con Tomate
o estas Brochetas de Pollo y Verduras al Limón
esto es sólo un ejemplo de los platos tan apetitosos que hay en este apartado.
Para dos personas
Necesitamos:
6 lomos de merluza (yo congelado, Pescanova, el precio lo merece)
Medio calabacin
1 pimiento verde
Medio pimiento rojo
Medio pimiento amarillo (opcional)
1 cebolla
2 dientes de ajo
200 gr. de tomate triturado
Sal
3 cucharadas soperas de aceite
Preparación:
Preparamos las verduras troceándolas como mas nos guste,en tiras o en cuadraditos.
Ponemos el aceite en una cacerola , y añadimos los ajos y la cebolla, hacemos a fuego lento.
Cuando empiece a tomar color, añadimos los pimientos y rehogamos y añadimos sal.
Pasados unos minutos añadimos el calabacin y seguimos rehogando.
Ponemos el tomate, y sal, y dejamos hacer a fuego lento durante media hora.
Si vemos que se queda muy seco, añadimos un poco de agua.
Añadimos la merluza y hacemos dos minutos por cada lado, así nos quedará muy jugosa.
Tapamos y reposamos los ingredientes.
Lomos de merluza
La marca de congelados Pescanova, puede resultar algo cara, a mi me lo pareció, pero merece mucho la pena por la calidad que tiene.
Muchas veces, compramos a granel y cuando descongelas, casi todo es agua, en este caso,puedo decir que es de primera calidad . Lo recomiendo.