La cerveza va muy bien con sabores dulces y podrá conquistar el paladar más exigente
¡La perfecta combinación!
Cuando recién se termina una comida deliciosa se hace presente en la mesa ese postre, aquel que termina dejando ese paladar lleno de dulzura. Pero un buen acompañante para ese momento es la cerveza. Así que a continuación te muestro el maridaje perfecto
Para postres con chocolate
Cabe mencionar que no todacerveza puede hacer un maridaje con postres de chocolate. Los bizcochos de chocolate van de maravilla con las cervezas oscuras con un perfil de sabor profundamente tostado como la stout. En cambio, si el chocolate del postreestá caliente no se puede combinar con el mismo estilo de cerveza, ya que será una mezcla nada agradable al paladar. Para esos casos lo mejor es una cerveza inglesa con poca carbonataciónpara que sea un sabor más avinado y en este caso está la barleywine
Para postres con fruta
En cuanto a los postres con fruta fresca un maridaje perfecto es con aquellas cervezas inglesas (IPA) con un alto nivel de alcohol y amargor. Mientras que los postres con frutos secos o confitados, una cerveza triple belga (cerveza con aromas afrutados y algo especiados) le va de maravilla como acompañante
Para postres con cierta textura cremosa (flan, mousse, cremas, etcétera)
Una buena pareja para los postres cremosos es aquella cerveza más alcohólica, nacida del hielo como la Eisbock, ya que ayudan a eliminar esa sensación de grasa en la boca. Así que un tiramisú, una mousse o crema catalana volverá todo un remolino de sabor las papilas gustativas
Ahora que ya sabes lo que le va perfecto a ese postre, no lo dudes más y para la siguiente vez que tengas oportunidad prueba el mejor equilibrio entre el plato dulce y la bebida y, disfruta al máximo ese bocado lleno de placer.
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Este post pertenece a placerporlodulce.blogspot.mx, autora Eri
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