Lubina estofada



Lubina estofada



Ingredientes:

8 filetes de lubina.  

Aceitunas negras.

1 cebolla. 

1 pimiento rojo.

1 pimiento verde.

4 tomates maduros.

2 dientes de ajo. 

1 rama de tomillo.

1 vaso de vino blanco. 

Aceite de oliva. 

1 vaso de caldo de pescado.

 Sal. 

Pimienta.  

1 hoja de laurel.

Elaboración:   

Picamos en juliana fina la cebolla, lavamos y cortamos los pimientos. En una sartén con uno poco de aceite, sofreímos la cebolla, los pimientos y los dientes de ajo sin pelar y la hoja de laurel.



Pelamos en cuadrados el tomate y añadimos al sofrito.



Añadimos las aceitunas, el tomillo, el vino y el caldo.



Cocinamos a fuego medio hasta que reduzca.



Ponemos los filetes de lubina, tapamos y dejamos hacer unos siete minutos hasta que blanquee.



Fuente: este post proviene de La Cocina de Pedro y Yolanda, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas pescados pescados ...

Ingredientes para 4 comensalesLubina 700 gr. diente de ajo 4 unidades cebolla 1 unidad zumo de limón 1 unidad limón 1 unidad sal pimienta blanca molida tomillo 1 ramillete Lavar los filetes de lubina. Pelar y cortar la cebolla en aros muy finos. Pelar y picar los ajos. Cortar 4 cuadrados de papel de aluminio y repartir la mitad de la cebolla en ellos. Colocar la lubina sobre la cebolla y sobr ...

Pescados lubina al horno lubina horno con romero

Los filetes de lubina al horno, sobre una cama de patatas panaderas y cebolla, constituyen una receta realmente sabrosa y muy saludable ya que es un plato ligero sin apenas grasas. Además, su preparación es realmente rápida, sin contar el tiempo de horno. Cuando tenemos invitados procuramos hacer platos muy elaborados o recetas atractivas y, en cambio, cuando cocinamos para nosotros solos, hacemos ...

general pescado

Es mal tiempo para la pesca. La mar está muy embravecida y hay poco pescado fresco. A mí me encanta la lubina salvaje, pero si no hay más remedio, tampoco está mal la opción de una lubina de piscifactoria. Esta receta podeis hacerla con cualquier otro pescado, por ejemplo con bacalao fresco, con rubiel, con panchos, también con merluza os quedará estupendo. De este modo, la oferta es más amplia y ...

Recetas de Cocina Recetas sanas

Sin valoraciones todavía Hoy os traemos una receta muy fácil de preparar: lubina al horno. Es una receta muy sencilla y es ideal para cenar, pues se trata de un plato ligero y saludable. Toma buena nota de los ingredientes necesarios y los pasos para hacer la lubina al horno con guarnición de patatas. Ingredientes de la receta Lubina al horno con patatas Dos patatas medianas Una lubina fresca 1/4 ...

recetas de segundos pescado

Encendió un cigarro y se inclinó sobre la baranda del balcón para mirar hacia el domingo. Las calles sueñan con pies que se acercan y nunca las pisan, pensó. Pasó un coche gris con la desganada parsimonia de la vejez y el domingo. Un niño caminaba con un cucurucho de churros en una mano, daba pequeños saltitos intentando no pisar las juntas de la acera; detrás de él una familia recién bañada y rep ...

recetas de segundos la cocina typical spanish navidad ...

Esta lubina la probé por primera vez el Septiembre pasado, en el banquete de la boda de mi cuñado, me fascino y me volvió loca esta receta. Al día siguiente me puse a buscar en Internet como se hacia y la verdad es que me costo bastante trabajo dar con la salsa. Es una receta un poco delicada pero lo que si os puedo asegurar es que es absolutamente deliciosa y que en la de Nochebuena la haré para ...

recetas de primeros cnxy ensaladas ...

Con esta receta continuamos nuestra sección "INSPIRACIÓN EN CHEFS", sección a la que le dedicamos una entrada cada vez que encontremos ese plato que probamos en un bar o restaurante y nos hace darle vueltas y vueltas hasta que lo consigues elaborar en casa con los ingredientes que más o menos crees que puede llevar. La primera vez que degusté este ceviche fue en el Restaurante-Bar " ...

general de la mar maille ...

Tengo bastante debilidad por la mostaza y si encima la acompañamos de un buen producto,increíble. Desde que estoy colaborando con Maille he descubierto un montón de variedades que no imaginaba,pero me tengo que controlar porque es abrir un bote y no parar y es tan malo el poco como el mucho.Pero sin duda uno de las grandes salsas,si se puede llamar así,es la mostaza de Dijón.También me gusta la lu ...

recetas pescados lubina ...

Ingredientes para None comensalesLubina 1 filete sal al gusto masa de hojaldre huevo 1 unidad [imagen=1827917] Comprar lubina y hacerlo filetes. Salpimentar los filetes y cortar cada filete en dos. Extender una masa de hojaldre congelada y poner encima los trozos de lubina. Extender otra masa de hojaldre y ponerla encima. Cortar con un cuchillo los trozos del hojaldre donde está la lubina ...

Pescados y mariscos ideas con lubina lubina al curry ...

Válido también para cualquier otro tipo de pescado Es una receta que va bien con cualquier tipo de pescado, en efecto. Pero hemos elegido este para la Lubina al curry por la delicadeza de su carne en contraste con el sabor exótico de la especia. Como siempre, recomendamos tener especial cuidado con el cocinado del pescado, para no pasarnos, porque lo estropearíamos todo!! Mira aquí para más receta ...