Tengo bastante debilidad por la mostaza y si encima la acompañamos de un buen producto,increíble.
Desde que estoy colaborando con Maille he descubierto un montón de variedades que no imaginaba,pero me tengo que controlar porque es abrir un bote y no parar y es tan malo el poco como el mucho.Pero sin duda uno de las grandes salsas,si se puede llamar así,es la mostaza de Dijón.También me gusta la lubina así que no se me ocurrió nada mejor para abrir fuego con las recetas de pescado.Allá vamos.....
Ingredientes:
- 2 lubinas grandes
- Mostaza a la antigua Maille
- 1/2 cebolla
- 1 manzana
- 1 diente de ajo
- 1 vaso de cerveza
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada de maizena
Primero vamos preparando un sofrito con la cebolla y el ajo bien picados y cuando se pochen bien añadimos la manzana cortada en trocitos pequeños.Rehogamos5 minutos.
A continuación echamos una cucharadita de maizena,damos unas vueltas y echamos el vaso de cerveza.
Dejamos que hierva y añadimos una cucharada grande de mostaza a la antigua Maille.Dejamos cocer mientras planchamos los filetes de lubina.
En la plancha ponemos los filetes de lubina lo más limpios posible .
Y solo nos queda emplatar y disfrutar de un gran pescado con nuestra rica salsa.Espero que os guste y lo probéis.Contraste dulce con la mostaza...muy rico..y por supuesto acompañada con sidra mucho mejor.Que aproveche marmiter@s¡¡¡¡¡¡
Fuente: este post proviene de La Marmita de Antonio, donde puedes consultar el contenido original.
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