Ensalada con pollo, manzana y salsa de mostaza

Esta ensalada no la he hecho yo, la probé este fin de semana junto con otros platos de los que no tengo foto, pero que han quedado en mi memoria para repetir. Aunque la imagen no le hace justicia, estaba deliciosa.



-mezclum de lechugas (escarola, hoja de roble, lollo rosso,...)

-manzana

-pechuga asada en su punto

-salsa de mostaza

-reducción de vinagre de Jerez o Pedro Ximenez

-picatostes

opcional: frutos secos o semillas (no llevaba, pero le iría muy bien)

Cortamos la manzana en trocitos finos y la rociamos con unas gotas 

de limón, para que no ennegrezcan.

Loncheamos también la pechuga.

Elaboramos la salsa de mostaza,

si hay prisa, la de mostaza y miel.

Elaboramos la reducción elegida.

Emplatado:

Disponemos el mezclum de lechugas sobre un plato llano. 

Sobre este repartimos, la manzana, el pollo y los picatostes.

Salamos.

Dibujamos con la salsa de mostaza y la reducción.

Coronamos con las semillas o frutos secos.



NUTRICIÓN: comer ensaladas

Fuente: este post proviene de Recetecum, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tengo varios pasteles de este tipo publicados aunque con diferentes nombres. Son frescos y fáciles de preparar. Se dejan hechos en la nevera y se toman fríos, lo que viene muy bien cuando empiezan a s ...

Últimamente hago mucho esta ensalada. Probé la que venden preparada en el supermercado y me gustó, así que ahora la preparo casi todas las semanas. La salsa César y los picatostes los compro hechos, i ...

Me sobró medio boniato cuando hice el Pastel de boniato con jamón york y queso, así que lo aproveché para hacer una salsa para el solomillo. Si os gusta el boniato tanto como a mí, esta salsa os va a ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros cocina light colaboraciones ...

Anímate a preparar esta fresca y sabrosa ensalada con salsa de mostaza y manzana. Una combinación diferente que te permitirá experimentar nuevos sabores gracias a la salsa baja en calorías que vamos a preparar, en donde sustitutiremos la mayonesa por queso batido sin grasa. Descubre esta receta de cocina sana que nos trae Susana. Con esta receta se inaugura una nueva etapa en El Saber Culinario, y ...

recetas de primeros ensalada jamon ...

Esta mañana he recibido un regalo de mi vecino, un cubo lleno de nísperos recién cogidos, así que me he puesto manos a la obra y buscando por la red he encontrado un libro de Recetas con Nísperos de un pueblo de Alicante llamado Callosa d"en Sarrià que este año ha celebrado la La V Mostra de Cuina del Nyespro. Esta receta es mi versión de la ENSALADA DE POLLO CON NÍSPEROS A LA MOSTAZA que a ...

general naranja frutos secos ...

Hola amigos, cada vez que nos juntamos en una reunión de familia, de amigos, o de lo que sea, lo mas típico como entrante es una buena ensalada, hoy os voy a contar una que suelo hacer ultimamente y que siempre es un éxito, así que aquí os la voy a dejar, ya me diréis que os parece, a mi personalmente me encanta, es super fresquita. os cuento... Ingredientes: 1 bolsa de lechugas ya limpias 1/2 na ...

recetas de primeros aperitivos y entrantes carnes y aves ...

Timbal de manzana caramelizada, con pechuga de pollo, uvas pasas al moscatel y salsa de mostaza a la miel. Pues si chicos, sabe igual que suena, o sea delicioso. La receta de hoy es una maravilla, fácil, rápida, original y que va a gustar a todos en casa. El relleno puede se al gusto de cada uno, el pollo casa estupendamente con la manzana y la mostaza, eso está claro,además creo que le gusta a ...

COCINA SANA COCINA SANO ENSALADAS Y VERDURAS ...

Una ENSALADA DE POLLO crujiente con Salsa Vinagreta es un enunciado que en mi opinión de buen comedor, más Gormand que Gourmet, ya suena bien de entrada… Algo tan sencillo como una Ensalada de Pollo puede llegar a convertirse en un plato DELICIOSO y Excepcional… La combinación de Pollo Tostadito con unos Higos ó brevas de Temporada es una delicia; además del factor frío caliente, ya q ...

COCINA PARA LLEVAR ENSALADAS Y ALIÑOS

Esta ensalada de manzana y bacón con miel y mostaza se prepara sobre una mezcla de hojas verdes a tu gusto. Pueden ser lechugas variadas, rúcula, canónigos y también hojas de espinacas tiernas. INGREDIENTES para 4 personas Una mezcla de hojas verdes de lechuga p brotes tiernos a tu gusto 1 manzana verde ácida 120 gr de tiras o taquitos de bacón ahumado (panceta) Un par de cucharadas de maíz dulce ...

general de la mar maille ...

Tengo bastante debilidad por la mostaza y si encima la acompañamos de un buen producto,increíble. Desde que estoy colaborando con Maille he descubierto un montón de variedades que no imaginaba,pero me tengo que controlar porque es abrir un bote y no parar y es tan malo el poco como el mucho.Pero sin duda uno de las grandes salsas,si se puede llamar así,es la mostaza de Dijón.También me gusta la lu ...

Ensaladas Recetas Manzanas ...

½ pollo asado lechugas variadas 2 manzanas 1 tomate granos de maíz 1 yogur natural mayonesa mostaza sal pimienta al gusto. Para la salsa mezclar el yogur con dos cucharadas de mayonesa y una de mostaza. Sazonar con sal y pimienta. Y dejar reposar unos 30 minutos. Mientras, limpiar el pollo, retirar los huesos y cortar en trozos pequeños. Pelar las manzanas y cortar también en trocitos. Lavar las l ...

Ensaladas

Con este calor que hace últimamente me cuesta mucho meterme en la cocina, supongo que no soy el único ¿no? Por eso siempre, sobre todo por las noches, opto por preparar ensaladas con algo de proteínas que sirvan casi casi de plato único con algo de fruta. Esta vez os traigo una ensalada con pollo y para darle el toque especial he preparado un delicioso aliño suave de miel y mostaza que le aporta m ...

recetas de primeros ensaladas salado ...

Esta ensalada de pasta, que nunca falla en el menú veraniego, es mi segunda aportación a la campaña #ponunaensalada. Pasta, guisantes, pechuga de pavo y manzana verde. Me encanta el frescor que le da esta fruta, se la pongo casi siempre. Lo más común es servirla con mayonesa o salsa rosa, pero a mi no me gusta, por lo que normalmente la aliño con vinagreta, en esta ocasión de mostaza a la antigua. ...