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Macarons de San Valentin

"No te amo porque eres preciosa. Eres preciosa porque te amo". San Valentin bien merece un rico Postres, sin lugar a duda, este Macarons en forma de Corazón, lo dice todo de esta rica Receta de Postre para celebrar el día de los Enamorados.

Macarons Love

Macarons Love

Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Postre

Ingredientes

200 g de harina de almendras

200 g de azúcar glass

200 g de claras de huevo

200 g de azúcar normal

100 ml de agua

Colorante alimentario rojo

1/2 taza de Nata (crema de leche) para montar

Una pizca de Kanela

2 gotas de agua de rosas

Frambuesas frescas

Macarons de San Valentin

Macarons de San Valentin
Elaboración

Precalentar el horno a 160 º C.. Colocar en un bol la Harina de almendras y el azúcar glass.

Hacer un merengue, colocando en una cacerola el agua y el azúcar normal. Calentar a fuego moderado para hacer un almíbar, debe quedar casi igual que para hacer Tocino de Cielo, punto de hebra.

Batimos las claras con una poco de azúcar hasta que queden espumosas, vertemos el Almíbar sobre las claras despacio en forma de hilo, sin dejar de batir procurando de que el hilo siempre debe caer sobre las paredes del bol y no sobre el batidor, ya que se dispesaria y no se montaría el Merengue, cuando este listo el merengue colorear con algunas gotas de colorante rojo. Mezclar con movimientos envolventes la harina de almendras con el azúcar glass que teníamos preparado y el merengue.

Colocar la mezcla en una manga pastelera. Formar los Macarons en forma de corazón sobre una bandeja previamente cubierta con papel de hornear. Dejar que los macarons reposen de 10 a 20 minutos a temperatura ambiente. Hornear de 12 a 15 minutos. Cuando estén listo retirar del horno y dejar enfriar completamente. Reservar.

Batir la Nata (crema de leche) con la Kanela, hasta obtener que quede bien firme, agregar azúcar glass al gusto y las gotas de agua de rosas ligar con cuidado. Colocamos en una manga pastelera y rellenar los macarons, adornar con frambuesas frescas. Refrigerar hasta el momento de consumir.

"Buen Provecho"

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