Hoy te enseño a preparar unos deliciosos macarrones con tomate y chorizo totalmente distintos a los clásicos macarrones con tomate, tan fáciles y ricos que se convertirán en tu receta de pasta preferida.
INGREDIENTES: para 2 personas
-225 grs de macarrones
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-80 grs de chorizo fresco
-50 grs de tomate concentrado
-400 grs de salsa de tomate
-400 ml de agua o caldo de verduras
-1 chta de orégano
-1/2 chta de pimienta negra
-Queso parmesano
-Albahaca (para decorar)
-Aceite de oliva
-Sal
ELABORACIÓN:
1º Sofríe el chorizo picado en dados en una cazuela amplia sin aceite, retíralo y resérvalo para más tarde, en la misma cazuela vierte aceite de oliva, y pon los dientes de ajo picados, antes de que se doren añade la cebolla picada en dados con una pizca de sal y pochala durante 10 minutos a fuego medio.
2º Pasado el tiempo devuelve el chorizo a la cazuela, añade el tomate concentrado y sofrie el conjunto un par de minutos, ahora vierte la salsa de tomate y acto seguido el agua o caldo de verduras, ahora añade el orégano, la pimienta negra molida y la sal, remueve hasta integrar y por último añade los macarrones.
3º Sube el fuego hasta que haga chup chup, en ese momento baja el fuego al mínimo, y tapa la cazuela mantén un hervor suave durante 10 min aproximadamente destapando y removiendo cada 5 min, pasado el tiempo la salsa se habrá concentrado y la pasta estará en su punto, sírvelos con queso parmesano rallado y unas hojas de albahaca frescas, buen provecho.
Y si te ha gustado este plato de pasta seguro que este otro plato de pasta frío también te va encantar, para más recetas visita mi canal de Youtube.
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