Macarrones con salsa napolitana a la gallega

Macarrones con salsa napolitana a la gallega (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo, Vegano)
La salsa que acompaña a esta pasta os sorprenderá gratamente, sobre todo si sois amantes de los pimientos. He dado un toque personal, con un producto típico de mi tierra, a la salsa napolitana italiana. ¡Ha sido un éxito absoluto! :)

Ingredientes

250 gramos de macarrones sin gluten (Sam Mills, Gallo…)

30 mililitros de aceite de oliva.

50 gramos de pimientos de Padrón (troceados y sin pepitas).

Una pizca de sal.

Una pizca de ajo en polvo.

Una pizca de cebolla en polvo.

Una pizca de pimienta negra.

Una cucharadita de azúcar.

Una cucharada de orégano.

Una cucharada de albahaca.

400 gramos de tomate triturado.
Preparación

Poner en el vaso de Thermomix el aceite, el ajo, la cebolla, los pimientos y programar 5 segundos, Velocidad 5. A continuación programar 4 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.

Agregar el resto de ingredientes (excepto los macarrones) y programar 17 minutos, Temperatura 100, Velocidad cuchara. Verter en un bol y reservar.

Enjuagar el vaso, llenar con 1´2 litros de agua y programar 12 minutos, Temperatura 100, Velocidad 1.

Echar los macarrones por el bocal y programar el tiempo que indique el paquete, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.

Servir los macarrones con la salsa reservada (si es necesario, calentarla de nuevo).
¡Buen provecho ;)


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