Ya sabéis lo que me gusta hacer magdalenas con los niños.
¿Hay algo mejor que pasar una tarde divertida preparando nuestra merienda casera?
Ellos se entretienen un rato y yo me relajo encendiendo el horno.
Además estas magdalenas de cacao no llevan leche, huevo, soja ni frutos secos y cambiando la harina de trigo por una de avena sin gluten salen igual de ricas.
Adrián lleva ya más de un mes tomando gluten, y de momento todo bien, la soja la introducimos hace unos días y al 2º día ya estaba otra vez con dolores de barriga y diarreas, hemos esperado que se recupere para volver a introducir y comprobar si era un virus o es uno de los alimentos que le sienta mal, os iré informando.
Bueno, volvemos con la receta de las magdalenas que además de ser super fáciles de hacer no vas a necesitar báscula para prepararlas, así que se hacen en un momento!!!
INGREDIENTES:
*Vamos a usar una taza de las de desayuno para medir los ingredientes.
2 tazas de harina (trigo, avena SG...)
1 taza de azúcar moreno
1/2 taza de aceite de oliva suave (o girasol)
1 taza de bebida vegetal (arroz, avena, avena SG..)
1 sobre de levadura
1 cucharada de cacao en polvo
1 cucharadita de semilla de lino molida + 3 de agua (o 1 huevo)
Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Preparamos la semilla de lino molida, mezclada con 3 cucharadas de agua caliente, dejamos reposar.
En un bol añadimos el azúcar moreno, el aceite y la bebida vegetal, movemos bien, agregamos la harina, el cacao y la levadura, mezclamos y añadimos la mezcla de la semilla de lino.
Preparamos la bandeja de magdalenas con las cápsulas y rellenamos con la masa, metemos en el horno unos 21 min.
A mi me han salido unas 16 magdalenas, que nos duran una media de 2 días entre desayunos y meriendas.
¿Os animáis con unas magdalenas ricas y caseras?
Otras recetas de magdalenas:
Magdalenas veganas de naranja sin gluten
Magdalenas integrales sin lácteos
Magdalenas de calabaza especiadas
Fuente: este post proviene de Sin trazas de leche , donde puedes consultar el contenido original.
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