comunidades

Magdalenas de cacao sin huevo, sin leche y sin gluten

Hoy tengo una receta especial para personas alérgicas al huevo: Unas magdalenas de cacao, que además he adaptado para que no tengan ni gluten ni lactosa. 



Esta es la receta básica, pero tú puedes añadirles frutos secos, o utilizarlas como base para unos cupcakes, por ejemplo.

Ingredientes (12 magdalenas):

225 gr. de harina de maíz o de arroz. También puedes usar mitad y mitad.
50 gr. de cacao en polvo especial para repostería.
1 sobre de levadura química o polvo para hornear. Que son unos 15-16 gramos.
180 gr. de azúcar
60 ml. de aceite (yo usé aceite de girasol)
200 ml. de agua
2 cucharadas soperas de esencia de vainillaAntes de comenzar, asegúrate que tienes en casa un molde para magdalenas y unas cápsulas de papel o silicona, una báscula para medir cantidades y una jarra o vaso para medir los líquidos.

Preparación:



Precalienta el horno a 170º C
Calienta el agua un poco para poder disolver el cacao y añádelo. Remueve bien hasta que no queden grumos. Añade a la mezcla el aceite, la esencia de vainilla y el azúcar, y remueve hasta que ésta esté completamente disuelta. Es sencillo con el agua templadita :D
Con ayuda de unas varillas manuales o un tenedor, mezcla la harina con la levadura y tamiza. Añade a la mezcla anterior poco a poco hasta que esté todo integrado.
Repártela en las cápsulas por igual. La mezcla te da justo para 12 unidades. Recuerda que hay que llenar dos tercios de los moldes, no los llenes hasta arriba, porque la mezcla leuda y las magdalenas pueden llegar a darse besitos cuando suben, quedándote pegadas unas con otras.

Hornea durante 25-30 minutos a 170º C. Para asegurarte de que están listas, pasado este tiempo, pincha una con un palito. Y si sale limpio, ¡ya las tienes! 


Y ya están, listas para desayuno, merienda o momentos de gulilla. 

¡Buen provecho!

Fuente: este post proviene de Fifi´s Healthy Bakery, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¡Hola! ¿Eres de l@s que tiran las semillas de las uvas? Yo sí. A pesar de saber que tienen muchas propiedades, soy incapaz de comérmelos... Son amarguitos, ásperos y crujen... Y no me gustan >.< ...

¡Ya estamos en septiembre!Se acabaron las vacaciones, el calor, el aburrimiento... xD Y no es que no me guste el verano, pero este año se me ha hecho larguillo... Pues ya podemos volver a la rutina, a ...

Recomendamos

Relacionado

alergia a la leche dulce magdalenas ...

Hola!!! Ya sabéis lo que me gusta hacer magdalenas con los niños. ¿Hay algo mejor que pasar una tarde divertida preparando nuestra merienda casera? Ellos se entretienen un rato y yo me relajo encendiendo el horno. Además estas magdalenas de cacao no llevan leche, huevo, soja ni frutos secos y cambiando la harina de trigo por una de avena sin gluten salen igual de ricas. Adrián lleva ya más de un ...

general bollería para los peques ...

Estas magdalenas las he hecho sin gluten y sin lactosa y están buenísimas. No sé si me gustan más que las otras magdalenas… .Tienen un sabor delicioso y una textura muy tierna, de veras, riquísimas!. Receta de magdalenas sin gluten y sin lactosa Ingredientes 210 g de harina sin gluten 1 g de goma xantana (opcional) 10 g de levadura química una pizca de canela en polvo  2 huevos tamaño L a t ...

recetas postres muffins sin gluten

Si te gustan las cremas de cacao con avellanas como la Nutella , estas son tus magdalenas!! El bizcocho es de lo más esponjoso y el sabor de la Nutella lo puedes saborear antes de probarlas, solo con el olor que desprenden. Necesitas poquitos ingredientes y además se encuentran fácilmente en cualquier supermercado. La preparación son cinco minutos y después al horno y listo! tienes una merienda o ...

general bizcochos chocolate ...

Muchas veces me preguntan por recetas que cubran varias intolerancias o alergias alimentarias, y es que parece que cada vez con mayor frecuencia nos encontramos con personas que tienen una limitación en su alimentación por estos motivos. La receta que a continuación os presento es una adaptación de una receta de bizcocho sin huevo que vi en Bocados de Cielo. El que yo hago es, además, sin g ...

recetas postres

Uno de los primeros libros que traje a la tienda es "Gluten-, nut-,egg- & dairy free celbration cakes". Nada más lo vi me encantó, las recetas tienen una pinta y las decoración que te enseña.... "I love it". El problema, está en inglés, y después de unos meses en la tienda he aprendido que la gente no quiere libro en inglés. Es una pena porque los grandes Cake Designer no suele ...

dulce magdalenas magdalenas de naranja ...

Hola!!! Con el tema de la dieta de exclusión de Adrián raro es el día que no enciendo el horno para preparar el desayuno o la merienda, lo que más le gusta son los donuts de calabaza, le encanta, claro está que no sabe que llevan calabaza... Pero como me gusta ir variando y probando recetas nuevas hice unas magdalenas de naranja que están muy ricas y además no llevan leche, huevo, soja, gluten ni ...

general dulces muffins y magdalenas

Esta última semana ando experimentando más de lo normal, lo último ha sido probar productos sin gluten. El gluten es una proteína vegetal que se encuentra básicamente en cereales como el trigo y la cebada, así que las personas con este tipo de intolerancias no deberían tomar harinas de trigo, por ejemplo. En su lugar, venden unos preparados de harinas de maíz o arroz, por escoger alguno. La proble ...

sin gluten recetas dulces recetas postres

La semana pasada, al ver el programa de Rachel Allen en el canal cocina, me sorprendí al ver una receta de bizcocho de chocolate y almendra... sin ningún tipo de harina. Tan soprendida que no pensé en apuntar los pasos de esta receta. Por eso, busqué en Internet y me encontré con el blog de La Guinda del Pastel. Ana, la autora de este blog, hizo la receta del bizcocho de Rachel Allen, pero también ...

Integral Magdalenas

En casa me piden a veces dulces saludables, integrales, sin azúcar, que nos aporten menos calorías sin renunciar al sabor, lo que a veces no es fácil de conseguir. Pero estas magdalenas integrales de queso y cacao sin azúcar han quedado muy ricas, con el color del chocolate y un sabor que no te imaginas que no llevan azúcar. Aparte son una rica fuente de fibra que no viene mal, sobre todo si no ll ...

dulces magdalenas chocolate ...
MAGDALENAS DE CHOCOLATE ( SIN GLUTEN)

Hola , últimamente mi hija me vuelve loca pidiéndome magdalenas de chocolate cada vez que pasamos por una pastelería . Hoy he decidido prepararlas en casa . Ingredientes para 12 magdalenas 100 gr de harina mix dolci marca schär 1 sobre de levadura sin gluten 100 gr de cacao nesquick 60 gr de azúcar 5 cl de leche 2 huevos 80 gr de mantequilla Preparación En un bol ponemos los huevos con la mantequ ...