comunidades

MAGDALENAS DE ANÍS



 Ya es la segunda vez que preparo estas magdalenas y sigo pensando que son las más ricas que he preparado hasta ahora. Con una masa blanca y esponjosa. Recuerdan mucho a las magdalenas de siempre. Es por ello que mis amigas Lolah, primero, y después Ana María, no hacían más que alabar las virtudes de estas riquísimas magdalenas. Y yo haciéndole caso a ellas decidí probarlas. La primera vez ni foto hice, y esta segunda si que he podido hacerle, aunque quizás no han quedado tan bonitas por no tener casi nada de copete...pero con copete o sin él, están deliciosas. El anís no se nota en su sabor, por si a alguien no le gusta que se note.  Lo mejor de las magdalenas es que es una preparación rápida y sin mucha dificultad, un acompañamiento perfecto para un café de media tarde o un desayuno ideal para niños. 



 INGREDIENTES:
6 huevos
250 gr. de azúcar
250 ml. de aceite de oliva o si lo preferís podéis ponerlo virgen extra
75 ml. de anís dulce
250 gr. de harina
1 cucharada de levadura química
Ralladura de limón
Un poco más de azúcar para espolvorear


 PREPARACIÓN:

Uno de los secretos para que queden tan esponjosas es batir con varillas los huevos, el azúcar y la ralladura de limón hasta que blanquee todo. Una vez blanqueen y tenga suficiente volumen, añadiremos el aceite y el anís. Por último añadimos la harina y la levadura (normalmente para estas elaboraciones siempre tamizo tanto harina como levadura). Mezclamos todo con la ayuda de una espátula. 



Una vez todo integrado vertemos en las cápsulas para magdalenas (que habremos metido en el molde rígido de magdalenas). Llenaremos las cápsulas dejando un dedo sin rellenar. En total a mi me salieron 19 magdalenas de este tamaño. 



Introducimos en el horno precalentado a 220º, durante los primeros cinco minutos. Después de éstos, bajamos a 190º y seguimos horneando durante unos 20 minutos más aproximádamente.



La primera hornada me salió sin casi copete, por lo que a la segunda le puse el ventilador al horno. Y lejos de que salieran mejor, éstas se tostaron muy pronto. Por lo que si os gustan con más copete yo bajaría menos la temperatura de una fase de horneado a otra, aunque eso signifique menos tiempo de horneado. Aunque dependerá siempre de la temperatura de vuestro horno.



De cualquier manera las magdalenas están impresionantes. Y son tan ligeras que en vez de una apetece tomarse dos seguidas.



Con ellas os dejo este fin de semana festivo. Disfrutad de él.

Lidia.

Fuente: este post proviene de Atrapada en mi cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy os enseño a preparar una receta básica de pasta, una pasta con una salsa más ligera de lo habitual y con un intenso y rico sabor a limón. De nuevo se trata de una receta bien sencilla que hará la ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres panes y masas repostería y postres

Qué fáciles y ricas son estas magdalenas! Os animáis? Ingredientes: 2 huevos grandes 100 grs. de azúcar 50 c.c. de aceite de girasol 50 c.c. de leche 50 c.c. de anís (licor) 150 grs. de harina de repostería 1 sobre doble de gasificante (ó un sobre de Royal) Ralladura de limón Instrucciones: Batimos los huevos con el azúcar hasta blanquear. Le añadimos aceite, leche, anís y ralladura de limón, s ...

recetas postres panes y masas repostería y postres

Qué fáciles y ricas son estas magdalenas! Os animáis? ;) Ingredientes: 2 huevos grandes 100 grs. de azúcar 50 c.c. de aceite de girasol 50 c.c. de leche 50 c.c. de anís (licor) 150 grs. de harina de repostería 1 sobre doble de gasificante (ó un sobre de Royal) Ralladura de limón Instrucciones: Batimos los huevos con el azúcar hasta blanquear. Le añadimos aceite, leche, anís y ralladura de limón, ...

general magdalenas repostería

Aprovechando los días de lluvia y frío para estar en casa y disfrutar haciendo resposteria casera con mis pequeñas. Este fin de semana ha tocado hacer magdalenas, que delicia!!! Ingredientes: 3 huevos 100 gr. de azúcar 130 gr. de aceite suave 130 gr. de harina de repostería 1 cucharada de postre de levadura en polvo 30 ml. de Anís Preparación: Ponemos la mariposa y echamos los huevos y el azucar ...

MAGDALENAS

MAGDALENAS ARAGONESAS Las magdalenas caseras son sencillas, ricas y nos tendrá poco tiempo en la cocina. Estas llevan manteca de cerdo que le da una textura especial, aumentando su esponjosidad y haciéndolas diferentes y el toquecillo que le proporciona el anís las hace deliciosas. Creo que son ideales para el desayuno o merienda acompañando nuestro café ó cola-cao. ¿Quien puede resistirse a una m ...

Cuisine Companion Moulinex Postres ...

Receta Magdalenas de Anís con Costra Autor María Luisa M Raciones 8-10 Tiempo 30 minutos (aprox.) Ingredientes 4 Huevos 1 Yogur de limón 3 medidas de yogur de Azúcar 4 medidas de yogur de Harina 1 medida de yogur de Aceite de oliva suave 2 medidas de yogur de leche desnatada 1 bolsita de Levadura química (tipo Royal) 1 cucharada sopera de Anís estrellado 1 pizca de Azúcar para la costra La ralladu ...

recetas postres

Esta receta de magdalenas de “ASJ” la repito muy a menudo porque salen siempre, he probado otras recetas y nada que ver con estas que me recuerdan a las de toda la vida, son blanditas y riquísimas. He añadido un ingrediente a mi gusto, el anís, y aún más ricas si cabe. Ingredientes: 3 huevos ... leer más

recetas dulces chocolate magdalenas ...

Tener a mano una buena receta de magdalenas es imprescindible! Mezclar ingredientes , hornear y en 20 minutos ya tienes lista la merienda ó el desayuno saludable para el día siguiente. Para ir variando, cambias un día el anís en grano por ralladura de naranja ó de limón, ó una bolsita de infusión de manzanilla ó de poleo. Sustituye el licor de anís por brandy, por baileys o simplemente más leche. ...

recetas postres dulces

{/} MAGDALENAS DE ANIS {/} INGREDIENTES {/}/{/}/{/}/{/}/{/}/{/} 3 huevos 190 gr. de azúcar 300 gr. de harina ralladura de 1 limón 100 gr. de leche 100 gr. de aceite de oliva 50 gr. de anís dulce , licor 1 sobre y medio de levadura un poquito de canela PREPARACIÓN {/}/{/}/{/}/{/}/{/}/{/} Ponemos en el vaso de la th los huevos y el az ...

recetas postres reposteria thermomix ...

Hola a tod@s!! Hoy os traigo una receta deliciosa de magdalenas, con un toque de anís y matalaúva que las transformará en unas magdalenas únicas!! La receta original no lleva anís ni matalaúva, pero también lleva un toque diferente y original podéis verla AQUÍ. MODO DE PREPARACIÓN (Thermomix) Encendemos el horno a 200º. En un bol vacío, ponemos sobre la tapadera del vaso y damos al peso. Pesamos l ...

dulces Magdalenas Recetas

Si seguís algunas de nuestras recetas, os habréis dado cuenta de que además de encantarnos los dulces con almendra, las magdalenas son otra de nuestras debilidades, al igual que las rosquillas (de flan, de hojaldre cristaleiro, de anís de toda la vida..),cuando parece que has encontrado la receta perfecta, aparece otra igual o mejor. Hoy compartimos con vosotros unas magdalenas espectaculares, reú ...