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Magdalenas de atún y tomate



  Están ricas y yo las recordaba de cuando las había hecho años atrás, en ese tiempo en el que ni blogs de cocina había, así que me las debía a mi misma porque había que archivarlas aquí.

Revisando recetas por internet encontré que en ninguna estaba la harina como ingrediente y sólo se utiliza una cucharadita de levadura.
Decidí que yo quería unas magdalenas un poco altitas y de aspecto como las dulces así que ésta es mi receta.
  
   Ingredientes

2 latas de atún escurrido
50 gr de concentrado de tomate
60 ml de leche
4 huevos
90 gr de queso  rallado (de las bolsas que vienen mezclado)
2 pellizcos de hierbas provenzales o toscanas
sal
 pimienta 
150 gr de harina
un sobre de levadura de repostería

Preparación en thermomix

Precalentar el horno a 220º

Poner los huevos, la mariposa y batir un par de minutos ,velocidad 4
Quitar la mariposa, añadir el tomate, la leche, el queso, las hierbas , la sal, la pimienta y mezclar unos segundos, velocidad 4.
Agregar el atún un poco desmenuzado y mezclar unos segundos más a velocidad 3 y 1/2
Añadir, por último, la harina y la levadura y mezclar unos segundos v, 4.
Rellenar los moldes y meter al horno que ya estará caliente 15 minutos a 180º.

Preparación tradicional

Poner los ingredientes en la batidora empezando por los huevos, la leche, el queso, las hierbas, la sal , la pimienta y batir.
Añadir el tomate y el atún y triturar hasta lograr una mezcla homogénea.
Por último añadimos la harina y la levadura y volvemos a batir el conjunto.

Rellenar los moldes y hornear.

Fuente:http://elagoradeangeles.blogspot.com.es/2012/10/magdalenas-de-atun-y-tomate.html
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