Comenzamos temporada en Asaltablogs, y esperemos que sea fuerte. Este mes vamos a devorarnos la cocina de Maite Antojo en tu cocina, y no sabéis qué platos más ricos y mejor explicados tiene, os recomiendo un paseo por su blog.
Yo después de mucho mirar, por que casi todo gusta, he encontrado unos "corn dog muffins" , que en realidad son unas magdalenas de harina de maíz con salchichas, pero os digo que crean adicción. Muy sencillos para prepararlos y rápidos, ideales para los niños y para fiestas infantiles ni os cuento.
He preparado la receta igual que Maite, tan sólo he cambiado el tipo de salchicha, por las que tenemos en casa normalmente.
INGREDIENTES: para 12 magdalenas.
165 gr de harina de maíz (no es maizena), 60 gr de harina normal, 1 cucharada de azúcar moreno, 2 cucharaditas de levadura en polvo,1 cucharadita de sal ,1/2 cucharadita de bicarbonato, 250 ml de leche con un chorreón de limón; 2 cucharadas (26 gr) de mantequilla sin sal, 1 huevo grande,1 taza (250 gr) de queso rallado, 5 salchichas tipo viena. Papeles para magdalenas.
Para acompañar, kechup, mostaza, barbacoa o nuestra salsa favorita.
ELABORACIÓN:
Precalentar el horno a 200 ºC.
En un bol mezclamos los ingredientes secos (las dos harinas, el azúcar, la levadura, la sal y el bicarbonato).
Derretimos la mantequilla y la añadimos junto con el huevo, la leche y el limón. Batimos todo con las varillas.
Añadimos el queso rallado y 2/3 de las salchichas troceadas, el resto las reservamos para ponerlas después.
Si tenemos una placa para magdalenas, colocamos en cada hueco un papel, y rellenamos con la mezcla hasta la mitad y podremos por encima el resto de las salchichas.
Se hornea unos 10-12 minutos o hasta que veamos que están doradas.
Dejamos enfriar 5 minutos, para disfrutarlos con la salsa que más nos guste.
¡Que comience la fiesta!!
Fuente: este post proviene de CROKETYPOT, donde puedes consultar el contenido original.
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