Comenzar el dia con un zumo , una magdalena o dos y el cafetín te da alas jajaja?.no se si para volar, pero seguro que para tomarnos el dia con filosofía y una sonrisa dibujada en el rostro.
Ingredientes :
3 huevos
200 g de azúcar
Un yogur bio de fibras
½ cdita de canela molida (de las de café)
75 ml de aceite de oliva suave
½ sobre de levadura química
1 pizca de sal
250 g de harina
Azúcar con canela para espolvorearlas
Elaboración :
En el robot de cocina o en su defecto con unas varillas batimos huevos y azúcar hasta que blanqueen.
Añadimos el yogur, el aceite y batimos de nuevo hasta que se mezclen bien.
Tamizamos canela con levadura, harina y sal , incorporándolas poco a poco hasta conseguir una masa homogénea.
Dejamos que repose media hora mínimo en el frigo .
Ponemos los moldes de papel dentro de unos moldes de silicona (asi formará mas copete ) y vamos echando la masa hasta cubrir mas o menos las tres cuartas partes , no mas, porque sino se nos vertería al subir en el horno la magdalena.
Las espolvoreamos de azúcar con canela y llevamos a hornear (horno previamente caliente) , durante 25-30 minutos (dependiendo de cada horno) a 180º.
Retiramos del horno y las pasamos a una rejilla para que se enfríen perfectamente.