Cocina

Mi recetario por Elena Pilar Idea guardada 7 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Magdalenas de yogur



Vuelvo al dulce con unas magdalenas.
Sí, sí, habéis leído bien: magdalenas. Ni muffins ni cupcakes. Magdalenas caseras, como las que hacía mi madre cuando yo era una niña. Con ese sabor a casa. Ese aroma natural tan único que sólo la ralladura de limón le sabe dar a la masa. El olor del horno encendido, dentro del que crecen esponjosos pastelitos. Su calor reconfortante. Ese crujiente copete de azúcar que corona cada una de ellas y que no puedo evitar comer de un solo mordisco. 


Y como me ha dado por lo tradicional, por los sabores de la repostería de mi madre, las he hecho con yogur y mucha (bastante) ralladura de limón, y aceite de oliva virgen extra, ni mantequillas ni margarinas. Eso sí, no he podido resistirme a utilizar azúcar moreno blando por su dulce toque a melaza. Pero, por supuesto, si no lo tenéis o no lo encontráis, las podréis hacer mezclando azúcar blanco con azúcar moreno. No hay problema.


Por hoy, me despido y os dejo con la receta. No me gusta ser tan breve como lo estoy siendo últimamente, pero, al menos, hasta que termine este mes, no podré explayarme todo lo que me gustaría. La obligación manda. Las prácticas y el Trabajo de Fin de Máster (que ya he concluido y solo queda repasar y repasar y volver a repasar) me tienen sin apenas tiempo libre. Espero, a partir del mes que me viene, poder dedicarle más ratitos libres a este blog.


Magdalenas de yogur:
Receta del coleccionable "Ahorra con la cocina de temporada", número 40 
INGREDIENTES (para 18 unidades)
3 huevos
200g de light brown sugar 
230g de yogur griego 
80g de aceite de oliva virgen extra
La ralladura de un limón
210g de harina
1 sobre de levadura química en polvo
Azúcar blanco, para espolvorear sobre la masa de las magdalenas 


PREPARACIÓN 

Precalentamos el horno a 180ºC. 
Batimos los huevos con el light brown sugar hasta que hayan doblado su volumen y la mezcla sea muy espumosa. Añadimos el yogur, el aceite y la ralladura de limón, y batimos.
Tamizamos juntas la harina y la levadura e incorporamos esta mezcla a la preparación anterior. Mezclamos con la ayuda de una espátula de goma hasta obtener una mezcla homogénea.
Vertemos la masa sobre cápsulas de papel, procurando no llenarlas más de 2/3 de su capacidad y espolvoreamos un poco de azúcar sobre cada una.
Horneamos 20 minutos a 180ºC. Dejamos enfriar sobre una rejilla.



Un besazo!!!
Fuente: este post proviene de Mi recetario por Elena Pilar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas postres desayuno dulces

Magdalenas de yogur

Después de un par de meses sin publicar, por estar bastante liada, hoy os propongo una receta muy sencilla pero no por eso menos buena. Para hoy, una ricas magdalenas de yogur, en menos de 30 minutos las tendréis listas para un saludable desayuno o merienda. Ingredientes (para 12 unidades): - 2 huevos de gallinas felices. - 140g de azúcar moreno. - 2 yogures naturales sin azúcar. - 150g de aceite ...

recetas postres banana bread dulce ...

Magdalenas de Banana & Yogur

Hola, ¡gracias por visitar El Rincón de Laura G.! Hoy te traigo una receta sencilla, fácil de hacer y rendidora. Además es ideal para aprovechar las bananas o plátanos pasados que ya nadie quiere comer. Magdalenas de Banana & Yogur Son unas magdalenas o muffins de banana y yogur, esponjosas y húmedas. Para desayunos, meriendas o simplemente para acompañar un café, té, mate o chocolatada. Magdalena ...

recetas postres dulces y reposterÍa

Magdalenas de chocolate y yogur

INGREDIENTES Para 1 docena de magdalenas clásicas 250 gr de harina de trigo normal 2 yogures griegos azucarados 1 sobre de levadura en polvo Royal 100 gr de azúcar 4 cucharadas de cacao en polvo fuerte (yo he usado el de Valor) 1 huevo 75 ml de aceite de girasol ELABORACIÓN Batir el huevo con el azúcar hasta que blanquee, añadir el aceite y el yogur y mezclar muy bien. En un bol, mezclar la hari ...

recetas postres dulces tartas y postres postres

MAGDALENAS

Muy fáciles de preparar, muy, muy esponjosas y con un precioso copete. La verdad es que estas magdalenas son una delicia, un estupendo acompañante para el desayuno, el café, o simplemente, por que no, un caprichito con el que deleitarte en cualquier momento del día. INGREDIENTES 3 huevos ralladura de limón 250 gr de azúcar 250 ml de aceite de girasol 250 ml de leche 4 sobres dobles de gaseo ...

recetas postres postres recetas dulces cubanos ...

Magdalenas

INGREDIENTES 1 1/3 Tazas de harina 2/3 Taza de mantequilla 1 1/2 Tazas de azúcar 5 Huevos 1 Cucharadita de polvo de hornear 1 Cucharadita de ralladura de limón 1 Cucharada de ron dorado añejo MODO DE PREPARACIÓN Magdalenas Preparamos esta receta cubana de magdalenas de la siguiente forma. Comenzamos por derretir la mantequilla en un recipiente adecuado y seguidamente la dejamos enfriar a temperatu ...

recetas postres dulces magdalenas ...

Magdalenas de yogur y chocolate

Hoy hemos desayunado de lujo.. ayer hicimos estas "madalenas" de yogur con pepitas de chocolate, y digo hicimos porque los peques de la casa colaboraron totalmente en la receta, cada día les gusta mas meterse en la cocina.. El resultado os aseguro que buenísimo, unas madalenas esponjosas y que repetiremos esta semana.. La receta es la archiconocida del bizcocho de yogur, la hemos adapta ...

recetas postres magdalenas y muffins

Magdalenas de yogur de fibras y canela

No hay bocado mas delicioso que una magdalena para coronar cualquier desayuno o merienda , sean del sabor que sean, siempre son tan gratificantes??.. Y es que cuando son caseras no tienen comparación verdad ?...... Comenzar el dia con un zumo , una magdalena o dos y el cafetín te da alas jajaja?.no se si para volar, pero seguro que para tomarnos el dia con filosofía y una sonrisa dibujada en el ro ...

recetas postres bizcochos dulce

Magdalenas

Nueva receta de magdalenas que acabo de descubrir. Resulta que no tenía ni yogurt natural ni de limón, que es con lo que siempre hago mi receta de magdalenas, así que he buscado alguna otra que no llevara este ingrediente. Me he encontrado con que una forera de MR acababa de publicar un delicioso bizcocho de nueces al que le había echado el ojo, así que he probado. Y me alegro mucho de no haber te ...

recetas postres recetas comer ...

Magdalenas

Hoy os traigo una receta sencillísima con un resultado espectacular. Se trata de las magdalenas del libro de bollería de Xabier Barriga y que preparé por recomendación de mi amiga Nieves. Está receta me dio para una docena de magdalenas, que no están buenas, están buenísimas!!! Además se conservan muy bien, si consigues que no se las coman todas, dos o tres días después aun estarán deliciosas.   ...

recetas postres desayuno dulce ...

Magdalenas

Tarde de sábado lluviosa. Mi marido en Expocomic con la mayor. La peque y yo, como pasamos de eso, nos quedamos en casa, viene una de sus amigas y me dicen si pueden hacer "alguna receta", total... que las puse a hacer magdalenas. Reconozco que las magdalenas y las galletas son dos de mis asignaturas pendientes. No me salen bien. No es que estén malas, porque de sabor estaban muy muy bue ...