Me gustan muchísimo las zanahorias en postres y bollería, le da una jugosidad fantástica y un sabor espectacular ;). Esta receta la vi en un recetario de tulipán que está francamente bien, estoy segura que no será la última receta que prepare de aquí.
Las magdalenas quedan muy jugosas, la receta invita a que preparemos un almibar de naranja para bañarlas pero no me parece que le haga ninguna falta así que no se lo he puesto.
Vamos con la receta;
En un bol grande ponemos la zanahoria rallada y la mezclamos con las harinas y la levadura tamizadas.
Derretimos la mantequilla y se la añadimos. Mezclamos muy bien y ponemos el azúcar y por último los huevos bien batidos.
Vertimos la mezcla en capsulas de magdalenas (nos saldrán 12 unidades) y llevamos al horno precalentado 170º durante unos 20 min, aunque pincharemos una antes de sacarlas para asegurarnos que están listas.
Fuente: este post proviene de Un Segundo mas Tarde, donde puedes consultar el contenido original.
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