Ingredientes:
300 g Azúcar
300 g Harina
4 Huevos
90 ml leche
290 g Aceite de girasol
1 sobre Levadura química
Esencia de vainilla
chocolate en crema
Elaboración:
Ponemos en un bol los huevos y el azúcar. Los batimos hasta que queden muy esponjosos y de un color más blanco. Ahora añadimos la leche y la esencia de vainilla.
Batimos y añadimos el aceite poco a poco mientras batimos.
Añadimos a la mezcla la harina junto con la levadura tamizándolas.
Continuamos batiendo hasta que quede una masa bien homogénea.
Vamos a tapar la masa con un paño y la dejamos reposar media hora. Pasado este tiempo rellenamos los moldes de las magdalenas un poco menos de la mitad, ponemos una cucharada de crema de chocolate y ponemos un poco más de masa, de forma que las cápsulas de magdalenas queden rellenas hasta los dos tercios de su capacidad aproximadamente, ya que hay que tener en cuenta que después subirán y no queremos que se nos derramen. Podemos poner por encima un poco de azúcar.
Ponemos al horno que tenemos precalentado a 200º, con calor arriba y abajo durante 15 minutos o hasta que suban y pinchando con un palillo salga completamente limpio.
Una vez listas las dejamos enfriar y listas para degustar.
Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!
Fuente: este post proviene de La Cocina de Enloqui, donde puedes consultar el contenido original.
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