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Magdalenas



Con esta receta participo en el "Reto del Asalta Blog" del mes de noviembre.

Este blog ha sido complicado asaltarlo, por el guardián tan soberbio que lo custodia, pero yo me dije ¿y si me llevo a mi fiera para que entretenga al guardián?, 



el resultado ha sido satisfactorio y he conseguido asaltar el blog.

Ingredientes:


3 huevos
175 gr de azúcar
60 ml de leche
190 ml de aceite de oliva
210 gr de harina
un sobre de levadura royal
una pizca de sal
1/2 cucharadita de canela
raspadura de limón
Preparación:Precalentar el horno a 180 grados. Mezclamos la harina con el royal y la canela y la tamizamos dejándola reservada.

En un bol ponemos los huevos y el azúcar, batimos con las varillas, hasta que la mezcla doble su volumen.



 Añadimos el aceite, batimos, incorporamos la leche, la raspadura de limón y la harina tamizada, mezclando ligeramente hasta que quede una crema homogénea que dejamos reposar por lo menos un par de horas.

Rellenamos las capsulas de papel hasta 2/3 de su capacidad, espolvoreamos con azúcar por encima y metemos al horno durante 20 minutos.



Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
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