Es un dulce muy sencillo de preparar pero no por ello menos sabroso. Ya veréis que ricos, además tienen buena conservación, los podéis guardar durante varias semanas.
Estos son los ingredientes…
400 gr. harina 250 gr.
Manteca de cerdo a temperatura ambiente.
100 gr. almendras molidas.
20/30 gr. coco rallado.
2 cucharaditas de canela.
30 ml. vino moscatel.
150 gr. azúcar glas.
Preparación:
Batir la manteca con el azúcar glas hasta que esté bien unida.
Añadir las almendras, el coco rallado y la canela y mezclamos. Incorporamos la harina tamizada y seguimos mezclando bien.
Una vez masada la guardamos en la nevera durante unos 30 minutos.
Extendemos la masa y con un cortapastas cortamos los mantecados a nuestro gusto.
Ponemos en una bandeja en el horno ya precalentado durante unos 10-12 minutos.
Una vez hechos los espolvoreamos con azúcar glas por encima.
No me digáis que no son sencillos de preparar estos mantecados?
Si os han gustado y queréis preparara más dulces y postres aquí tenéis unos cuantos. Todos muy ricos y como siempre muy fáciles de preparar.
Fuente: este post proviene de El Desván de Vicensi, donde puedes consultar el contenido original.
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