comunidades

MANTECADOS DE VINO BLANCO

Recetas tradicionales para preparar la Navidad. Una delicia, sencilla y asequible en todos los sentidos. Espero os gusten.































MANTECADOS DE VINO BLANCO

Ingredientes

200 gr. de manteca de cerdo a temperatura ambiente

50 gr. de zumo de naranja

75 gr. de vino blanco (yo empleo semidulce porque me gusta más)

350 gr. de harina floja

60 gr. de azúcar

10 gr. de impulsor

Ralladura de limón

Azúcar granillo para rebozar al final

Preparación: En el bol de la batidora o en uno para hacerlo a mano, poner todos los ingredientes, Amasar con las palas o a mano Tiene que quedar una masa esponjosa, que no se pegue a las manos pero que al mismo tiempo sea manejable. Dejar reposar la masa obtenida en la nevera durante 12 horas. Al día siguiente sacamos de la nevera la masa y la vamos a estirar con un rodillo esparciendo un poco de harina en la encimera, haz unos pliegues sobre si misma, gira y vuelve a plegar, con 2-3 veces será suficiente, terminar formando una plancha con un grosor de 15cm para que luego suban bien y queden hojaldrados. Los iremos cortando con cortapastas no muy grandes y de similar tamaño para que el horneado sea parejo, Vamos colocándolos en una bandeja de horno con papel debajo para hornearlos, calienta el horno a 200° hornéalos entre 20 y 25 dependiendo del tamaño y se dorarán un poco, harán un ruido ( crepitan) al hornearse, sácalos cuando doren los bordes, corta uno y comprueba que está bien cocido por dentro ahora pásalos por un cuenco con azúcar granillo y dejar reposar hasta el día siguiente

Fuente: este post proviene de Mil Postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Otra variedad de turrón de chocolate que son sencillos de hacer y siempre quedan bien. Espero os guste. TURRÓN DE CAPUCHINO Ingredientes para una barra de 550 gr. o 2 de 275 gr. 175 gr de cober ...

Como cada año voy haciendo variaciones sobre mis recetas de turrones, este le toca al ya conocido de chocolate con almendras. Lo ha hecho con almendra laminada tostada y manteca de cerdo ibérica y la ...

Para hoy os propongo unos deliciosos roscos de vino. Ya los había hecho pero esta receta tiene varios cambios y creo que sale deliciosa. Espero que os gusten. ROSCOS DE VINO Ingredientes 300 g ...

CORTADILOS DE CIDRA O CABELLO DE ÁNGEL Ingredientes 200 gr de harina fuerte 100 gr de manteca de cerdo 60 gr de azúcar 25 gr. de agua Ralladura de limón al gusto Canela molida al gusto Cidra confitada ...

Recomendamos

Relacionado

Masas básicas Tradición

Últimamente me gusta hacer recetas tradicionales de esas tan ricas que hay por toda la geografía española y aquí os traigo una buena muestra de ello con estos maravillosos mantecados manchegos. MANTECADOS MANCHEGOS Ingredientes 200 gr. de manteca de cerdo a temperatura ambiente 50 gr. de zumo de naranja 75 gr. de vino blanco 350 gr. de harina floja 40 gr. de azúcar 7 gr. de impul ...

Masas básicas Pan Tradición

Una receta muy tradicional. Unos deliciosos mantecados hojaldrados elaborados a partir de masa de pan y una buena manteca de cerdo. Un sabor de los de siempre. Espero os gusten. Aprovecho a hornear que cuando llegue el calor encender el horno cuesta un poco más. MANTECADOS HOJALDRADOS DE MASA DE PAN Ingredientes 500 gr. de masa de pan común lista para hornear, es decir ya fermentad ...

Masas básicas Navidad Tradición

Se acercan las Navidades y voy haciendo cosas como todos los años. Sin casi darme cuenta el tiempo se echa encima y casi de repente comienza el nuevo año. Hoy mi propuesta son unos ricos roscos de vino. Espero os gusten ROSCOS DE VINO Ingredientes: 500 gr de harina floja (la normal) 150 gr. de azúcar granillo (la normal) 200 gr. de aceite de oliva suave 125 gr.de vino dulce (moscatel,, ...

Dulcerías Navidad

Llegan estas fechas y mi casa empieza a tener olor de Navidad INGREDIENTES 75 gr. de Moscatel 4 gr. de anís verde 3 gr. de canela 50 gr. de almendra picada o en granillo 65 gr. de almendra molida 220 gr. de manteca de cerdo a t/ambiente 2 cucharadas de azúcar glas 3 gr. de ajonjolí 425 gr. de harina 75 gr. de Maizena PREPARACIÓN Tostar la almendra en granillo en una sartén. Dejar enfriar y picar ...

Masas básicas Tradición

Hoy os traigo una receta que, creo recordar, vi en la página de El Amasadero. Me gusto por aquello de poder emplear claras de huevo y con alguna pequeña modificación , aquí va la receta. Deseo os guste TORTAS DE CLARAS Y NATA Ingredientes: 175 gr. de claras de huevos 275 gr. de harina fuerte 60 gr. de mantequilla 75 gr. de azúcar 2 gr. de sal 10 gr. de levadura fresca Cantidad necesar ...

Desafío en la Cocina Picoteo Retos Culinarios ...

El Desafío en la Cocina de este mes, me encanta porque te saca de un apuro en un plis plas y es muy, muy, resultón. INGREDIENTES Para la masa: 50 gr. de agua 50 gr. de vino blanco a temperatura ambiente 50 gr. de aceite de oliva 50 gr. de manteca a temperatura ambiente 20 gr. de levadura prensada a temperatura ambiente 300 gr. de harina de fuerza 1 pizca de azúcar Sal Para el resto: 150 gr. de ce ...

Frutos secos Masas básicas Pastas ...

Esta receta que os presento hoy la vi en una página de gastronomía que suelo visitar a menudo. Le he hecho algunos cambios y me ha quedado deliciosa. No he tostado ni la almendra ni la harina, he puesto almendra laminada porque no tenía granillo, rompiéndola un poco para hacerla más menuda, he combinado el azúcar glas y granillo y en lugar de poner aceite de oliva virgen extra le he puesto ace ...

Mantecados Recetas Navidad

INGREDIENTES: 280 gr de harina 130 gr azúcar glas 150 gr manteca de cerdo a temperatura ambiente 40 gr almendras molidas (harina de almendras) 3 cucharadas soperas de almendra en granillo 1 cdita canela en polvo ralladura 1 limón sésamo (para decorar) ELABORACIÓN: Tostamos la harina en una sartén a fuego medio. Cuando veamos que cambia ligeramente de color y que huele a tostado, apartamos del fueg ...

Ingredientes Masa de color (pate a cigarette) 50 gr. de claras de huevo a temperatura ambiente 50 gr. de manteca pomada 50 gr. de azúcar impalpable 50 gr. de harina 0000 tamizada Colorante rojo o cualquier otroMasa biscuit 4 huevos 120 gr. de azúcar 100 gr. de harina 0000 tamizada 1 cdita. de esencia de vainilla Preparación Masa de color (pate a cigarette) Batir la manteca con el azúcar impalpa ...

dulces navideños galletas galletas de navidad ...

Hoy os quiero felicitar el año con estas galletas de turrón. Porque... ¿quien no tiene una tableta de turrón en el armario por estas fechas? Bueno pues toma nota: Ingredientes: 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente 50 gr de azúcar 200 gr de turrón blando en trozos 1 huevo 250 gr de harina de repostería Elaboración tradicional: Lo primero que hacemos es batir bien la mantequilla con el azúca ...