MARMITAKO

INGREDIENTES 4 pax: 800 gr patata 500 gr atún o bonito 1 cebolla 2 pimientos rojos 1 diente de ajo 1 cs salsa de tomate 1 cc pulpa pimiento choricero 1 cayena Aceite de oliva PARA EL CALDO: 1l de agua 1 cabeza de bonito 1 puerro 2 ramas de perejil ELABORACIÓN: Lo primero será hacer el caldo y para ello pondremos todos los ingredientes a hervir unos 20 minutos a fuego bajo. Pochamos la cebolla y l ...

El marmitako es un plato típico de la cocina vasca. Este plato dicen que nació a bordo de las embarcaciones, de los barcos de pesca de atún y por tanto es un guiso que originariamente elaboraban los marineros con los productos que pescaban, donde el bonito o atún era la base principal, a esto le agregaban patatas y algunas verduras para darle mas consistencia y sabor a este guiso. Es un plato ...

Los que seguís este blog, sabéis que una de nuestras pasiones es la gastronomía tradicional, tanto andaluza como española. Así que no podía faltar en este archivo la receta del marmitako de bonito que es un recetón de origen humilde y tradicional, ya que lo preparaban los pescadores del norte de España en alta mar y en grandes cantidades para dar de comer a toda la tripulación de los barcos. " ...

Este domingo tocó recetón y lo raro raro es que nunca me había puesto con ello. Debe ser porque creía que era más complicado o simplemente no encontré el momento. El caso es que llega el auge del bonito con el veranito y hay que aprovechar el buen producto así que me fui para la pescadería y me hice con una cola de bonito estupenda y supersabrosa. Este pescadero mío es un fenómeno con el cuchillo ...

Para 6 personas Ingredientes:- 1 kg de atún o bonito - 1 kg de patatas - 1 pimiento rojo - 4 dientes de ajo - 2 pimientos verdes - 1 cebolla grande - 2 tomates maduros - laurel - pimentón dulce, La Dalia - sal - aceite de oliva - 1 vaso de vino blanco - fumet o caldo de pescado Elaboración: En primer lugar será preparar un buen fumet o caldo de pescado, para ello aquí os dejo el enlace de ...

Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo un guiso marinero típico del país vasco, se trata de un delicioso marmitako. Ingredientes para el marmitako de bonito 1 rodaja de bonito 4 patatas medianas 1 pimiento verde 500 ml de caldo de pescado 1 cebolleta 1 diente de ajo 2 cucharadas de tomate triturado 1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero 1 hoja de laurel Aceite Sal ...

INGREDIENTES (4 personas) 600 grs de atún 2 patatas medianas 1 pimiento rojo 2 pimientos verdes de freír 1 cebolla pequeña 6 dientes de ajo 200 grs de tomate natural triturado 200 ml de vino blanco 2 cds de carne de pimiento choricero 1 cucharadita de pimentón dulce 2 hojas de laurel Pimienta 1 litro de caldo de pescado PREPARACIÓN Picamos la cebolla en cuadraditos muy pequeños y pelamos los ajos ...

¡Buenos días conextraqueseros! ¿Cómo va la vuelta al cole? Nosotras nos estamos aplicando con nuevas recetas en nuestras cocinas y, si ayer nos sorprendíamos con lo fácil que puede ser el risotto con un poco de paciencia, hoy nos atrevemos con un guiso de cuchara y mojar pan de los de toda la vida: el marmitako de bonito. No os descubrimos nada nuevo si os decimos que nuestros vecinos del País V ...

Sandra Novo Si hablamos de marmitako, lo que se nos viene a la mente es el archiconocido marmitako de atún, muy popular en el país vasco. Esta receta se atribuye a los pescadores de la zona del Cantábrico que cocinaban en el mismo barco, en una marmita, el pescado que adquirían en las capturas del día, acompañado de patatas y hortalizas. Se trata pues de un tipo de preparación más que de un plato ...

Si hace unos días publicaba mi receta de ventresca de bonito a la parrilla, hoy quiero enseñaros a preparar otra gran receta con este producto que nos gusta tanto, el bonito del Norte, un pescado que está en plena temporada, muy bien de precio y sobre todo, que está delicioso. Señoras y señores, con ustedes mi receta de marmitako de bonito, explicada con detalle. Cuando pienso en el marmitako, me ...