...deliciosos cupcakes con sabor a zanahoria y nueces troceadas...
...con una crema muy suave con un ligero sabor a limón, que activa el resto de los ingredientes...
...te puede encantar!!!
...los ingredientes que necesitas para preparar estos cupcakes en casa son los siguientes, recuerda que tienen que estar a temperatura ambiente...
...intento preparar mis recetas utilizando ingredientes ecológicos y biológicos, como los huevos, el azúcar moreno sin refinar, la harina, la zanahoria y las nueces...
* 125 gr. de mantequilla con sal
* 100 gr. de azúcar morena
* 4 huevos
* 270 gr. de harina
* 15 gr. de levadura de repostería
* una zanahoria grande
* 100 gr. de nueces
* una cuchara de café de canela en polvo
...pon el horno a 170ºC, en posición arriba y abajo...
...puedes mezclar todos los ingredientes a mano en un recipiente cerámico o en batidora eléctrica...
...comienza colocando la mantequilla...
...pulveriza el azúcar moreno en un procesador de alimentos...
...añade el polvo de azúcar tamizado...
...mezcla bien hasta que se integren ambos ingredientes...
...incorpora los huevos enteros de uno en uno...
...mezcla...
...añade la levadura de repostería a la harina...
...tamiza la mezcla de harina y levadura de repostería...
...mezcla...
...incorpora la cucharada de canela en polvo...
...pela la zanahoria...
...y rállala...
...trocea las nueces en trozos pequeños...
...y añades las nueces troceadas a la masa...
...mezcla...
...y ya puedes ver la masa ideal para hornear cupcakes de zanahoria...
...coloca las cápsulas de papel en un recipiente de cupcakes...
...e introduce en cada cápsula una cucharada sopera colmada de masa...
...hornea durante 25 minutos o hasta que pinches los bizcochos y salga limpio...
...el olor también te avisará...
...tu cocina olerá maravillosamente...
...salen del horno con un tono dorado...
...dejas reposar en rejilla hasta que se enfríen...
...mientras preparas una crema suave para acompañar estos cupcakes de zanahoria...
...los ingredientes que necesitas son los siguientes...
* 125 gr. de mantequilla con sal
* 200 gr. de azúcar glasé
* 200 gr. de queso crema
* el zumo de un limón
...esta crema la tienes que preparar mezclando los ingredientes en una batidora eléctrica...
...comienza colocando la mantequilla a temperatura ambiente...
...tamiza el azúcar glasé...
...y añade el zumo de limón colado...
...bate todos los ingredientes a velocidad media durante 10 minutos...
...obtendrás esta textura suave, brillante y blanquecina...
...por último añade el queso crema...
...bate a la misma velocidad durante 5 minutos más...
...y conseguirás la crema ideal para acompañar estos cupcakes de zanahoria...
...coloca la crema en una manga pastelera de usar y tirar con una boquilla 1M...
...decoras, poniendo un poco de crema en el centro...
...y continúas añadiendo crema, de fuera hacia dentro en sentido de las agujas del reloj...
...dando vueltas hasta llegar al centro...
...terminas el decorado, añadiendo una nuez por encima...
...la combinación de sabores es deliciosa...
...la textura de la crema es muy suave...
...y el bizcocho es muy esponjoso...
...puedes transformar esta receta de cupcakes en tarta de zanahoria, puedes ver la receta aquí...
...puedes ver esta vídeoreceta en mi YouTube...
...ya me contarás!!!
Fuente: este post proviene de Almibarblog, donde puedes consultar el contenido original.
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