comunidades

Más vida para el tahini después del hummus: Galletas de TAHINI



Lo que me encanta de estas galletas es que resisten muy bien el paso de los días sin perder el sabor ni la textura del primer día. Son de tahini y un par de ingredientes por lo que además son super sencillas de preparar.

Me encanta hacer recetas de galletas, la verdad. Son sencillas, rápidas, la mayoría se hacen en un solo bol por lo que no ensucias demasiado y en cuestión de media horita ya las tienes listas. No se les puede pedir más.

Estas en concreto, me han robado el corazón. Tengo que decir que soy una adicta al tahini y si algo tienen estas galletas es sabor a tahini. No es como algunas otras recetas en que he añadido tahini como sustituto de mantequilla y que acaba teniendo un regusto a tahini pero no muy fuerte o que casi ni se nota.
  En estas galletas, el tahini es la estrella pero como no a todo el mundo le tiene que gustar tanto como a mí, si lo prefieres, se puede sustituir por algún otro tipo de pasta o mantequilla de fruto secos como crema de almendras, de cacahuete o de macadamia.

No somos un país donde usemos mucho pastas o mantequillas de frutos secos y hasta tiene un poco de mala reputación pero he de decir que si son puras, no son un alimento no saludable o insaludable, como me gusta llamarlos.

Esos sí, tenemos que fijarnos que en la etiqueta sólo conste el fruto seco y, cómo mucho, sal, nada de aceites vegetales, azúcares y/o estabilizantes.

Como te he comentado, al tahini le doy bastante tute, siempre lo tengo en casa y lo uso como sustituto de mantequilla en algunas elaboraciones o simplemente para dar un sabor más exótico a los platos (se lo añado a los tacos vegetales por ejemplo). Sino me crees, mira estás recetas: Pancakes Veganos de Tahini o este postre navideño como es la Galette de Rois Vegana.  

Y es que ya verás en Lo Bueno de la Receta que el tahini tiene muchos beneficios pero el que más destaca es su elevado aporte en calcio, bastante más que la leche por lo que si has dejado de beber leche animal, el tahini puede ser un gran aliado.

Sin más dilaciones, te dejo con la receta.
tahini


 

L O B U E N O D E L A R E C E T A

 

Las pastas o mantequillas de frutos secos están llenas de proteína que dan al cuerpo energía durante horas. También son ricas en antioxidantes y minerales como el magnesio, potasio, niacina y vitaminas B.

El tahini tiene un alto contenido en grasas anti-inflamatorias mono-insaturadas similares al aceite de oliva o aguacate (básicamente omega-6 y 9) pero su gran valor nutricional se lo aporta el calcio ya que es muy rico en este mineral (100g de tahini aportan 426g de calcio mientras que 100g de leche aportan 120g de calcio). RECETA: GALLETAS DE TAHINI

{SG-SL}

{SG = Sin Gluten ; SL = Sin Lactosa }.

Si pruebas estas galletas sube tu foto al Facebook de Recetas and Co. o a Instagram con el hashtag #recetasandco o @recetasandco y sobretodo, dime qué te ha parecido.
tahini


INGREDIENTES
Para 12 unidades
250g de tahini orgánico
2 cucharadas generosas de miel o de tu endulzante predilecto
1 huevo orgánico
las semillas de una vaina de vainilla
almendra o otro fruto seco en grano para decorar
  INSTRUCCIONES

1. Pre-calentamos el horno a 150ºC y una bandeja de horno con papel para horno.

2. En un bol mediano, mezclamos el tahini, la miel, la vainilla y el huevo. La mezcla tiene que estar homogénea y un poco pegajosa. Si queremos una consistencia más firme podemos añadir un par de cucharadas de harina de almendra. Lo probamos y ajustamos el dulzor si lo vemos necesario.

3. Con una cuchara para helados, cogemos pequeñas porciones y las vamos depositando en la bandeja de horno previamente preparada. Espolvoreamos una pequeña cantidad de almendra en grano en cada galleta y presionamos ligeramente para allanarlas. Aquí podemos espolvorear sal en escamas si nos apetece.

4. Horneamos durante 30 minutos más o menos o hasta que estén doradas. Dejamos enfriar y servimos.

Conservación: 1 semana en un recipiente hermético.

Adaptado de Teresa Cutter.
Fuente: este post proviene de RECETAS AND CO, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Opinión: Alivio de TERAI

La marca de cosmética natural Terai enamora desde el primer momento, desde su filosofia hasta el packaging, hoy hablamos de una de sus cremas, Alivio. Conocí esta marca a través de Instagram y lo p ...

Batido detox con carbón activado

Carbón activado, sí. Carbón activado, no. Intentamos desvelar todos los secretos detrás del carbón activado en este post. No sé quien lo descubrió antes, si las marcas de cosméticos o los defensor ...

Recomendamos

Relacionado

aperitivos tapas entrantes varios

Hummus y tahini casero

HUMMUS Y TAHINI CASERO El "hummus" es un puré de garbanzos cremoso y suave, típico del Oriente Medio, cuyo consumo se ha extendido prácticamente por toda la geografía mundial. Su preparación es muy sencilla, basándose en dos ingredientes principales como son los garbanzos y el "tahini" o pasta de sésamo, éste último en algunos lugares un ingrediente algo difícil de encontrar ...

recetas de primeros legumbres salsas ...

Cómo hacer hummus de aguacate con tahini para dipear

Este hummus de aguacate con tahini es perfecto para dipear con trocitos de verdura o nachos, pero también para untarlo directamente en el pan a la hora de hacerte un sándwich. El aguacate suaviza el sabor del clásico hummus de garbanzos y le aporta algo de color. ¿Sabes cómo prepararlo? Quédate conmigo... El hummus es un plato a base de puré de garbanzos y es un entrante muy típico de la cocina á ...

recetas de primeros cocina internacional comida sana ...

Hummus (facilísimo) con galletas de sésamo y semillas de amapola (también facilísimas)

Hace unas semanas, cuando caminando por el pasillo de un supermercado me topé con un bote de tahini y lo eché en el carro, supe que ese bote estaba destinado a hacer grandes cosas en la vida. Estaba allí, en el armario, esperando su momento de gloria. Y éste llegó hace unos pocos días. Llamadme previsible, pero el estreno del tahini fue en un plato de hummus. Una obviedad, lo se. Aunque buscando u ...

RECETAS VEGANAS RECETAS VEGETARIANAS

Una de las recetas de berenjenas más deliciosa: BABA GHANOUSH

El baba ghanoush es una perfecta alternativa al clásico hummus. Se hace con berenjenas en lugar de garbanzos pero también es ideal para compartir y comer con crudités. La receta es la de Yotam Ottolenghi por si necesitas más. Si sigues un poco el blog ya sabrás que tengo una especial predilección por el tahini y por el hummus. Así que no es de extrañar que cuando probé por primera vez el Baba Gha ...

aperitivos entrantes legumbres

HUMMUS DE PIMIENTO DEL PIQUILLO

Un hummus normal, tradicional de garbanzos pero con un toque de pimiento del piquillo.PARA EL HUMMUS: 1 BOTE PEQUEÑO DE GARBANZOS COCIDOS 1 PIMIENTO DEL PIQUILLO MEDIANO 1 PUNTA DE CUCHARA DE COMINO ( OPCIONAL) 1/2 LIMÓN EN ZUMO 1 DIENTE DE AJO UNA CUCHARA DE TAHINI (PASTA DE SÉSAMO)SI NO TIENES UTILIZA UNA CUCHARADA DE SÉSAMO TOSTADO O UN POQUITO DE ACEITE DE SÉSAMO) 1/4 VASO DE ACEITE DE OLIVA P ...

cocina marroqui salsas sin thermomix ...

Tahini

Esta vez traigo un básico, la salsa tahini, hacerla en casa es mucho mas económico y a la vez sabemos exactamente de que esta hecha, los amantes del hummus no volveréis a comprar. Ingredientes: 100 gramos de sésamo tostado (90 gramos) 20 gramos de aceite de sésamo 1/2 cucharadita de sal Preparación en Thermomix: Si compras el sésamo tostado la receta se prepara en un momento, si lo compras crudo ...

Entrantes Legumbreando Receta de aprovechamiento

Hummus sin tahini, receta de aprovechamiento

En casa somos todos muy “legumbreros”, rara es la semana en la que no se asoma a nuestra mesa un buen plato de judías, lentejas, guisantes o garbanzos. Especialmente en los meses fríos, el plato estrella de muchos fines de semana es el cocido. Y es bastante habitual (sobre todo si lo prepara mi madre) que resulte bastante generoso en todos sus ingredientes. Si somos siete a comer, mi m ...

antelación Entrantes exprés ...

Hummus auténtico

Siempre había hecho el hummus con semillas de sésamo, pero esta vez me hice con un bote de salsa tahini (es una pasta a base de semillas de sésamo y aceite) para poder hacer el auténtico hummus. Madre mía que diferencia!! este hummus es espectacular! TRADICIONAL y THERMOMIX Ingredientes: 200g. garbanzos cocidos 1 ajo (gordote) sal el zumo de 1 limón comino 3 cucharadas de tahini perejil fresco pim ...

trucos y consejos 3 ingredientes foto-recetas ...

Cómo hacer tahini (pasta de sésamo) y 4 formas para usarla

Hay muchas recetas para hacer tahini. Básicamente es el sésamo tostado y molido, con un medio líquido que suele ser aceite o agua. Con agua tiene un sabor más suave. La tahini puede ser pasta o salsa, según cuán espesa sea. La receta que te doy aquí es de una consistencia media, similar a la que se compra. ¿Cómo se usa? 4 formas: En otras comidas/salsas: por ejemplo, la tahini es un ingrediente de ...

frutos secos Indice de recetas INICIO

Tahini casero

Nunca pensé que estas semillitas tan pequeñas de sésamo estuviera tan tan rico y diera tanto de si. Pero es q estas tostadas de tahini están de vicio Ingredientes:* 150 grs de sésamo tostado * 2 o 3 cucharadas de agua * 1 cucharada de aceite Triturar todos los ingredientes, si compráis sésamo sin tostar, es tan sencillo como tostar lo en una sarten sin nada de aceite hasta que se dore. ...