Esta receta va dedicada a los más forofos mayoneseros, y es que para los que nos encanta esta salsa echa a base de huevo y aceite no hay receta más ideal que esta.
En los últimos años hacer la mayonesa casera con huevo (sobre todo en restaurantes) ha dado mucho de qué hablar, ya que con el tema de la salmonelosis o salmonella y el riesgo que conlleva la consumición del huevo crudo ha echo que la gente se lance a hacer la receta con leche (lactonesa ) que es otra opción bastante económica y apetecible o como última opción comprarla ya envasada, pero que queréis que os diga a mi personalmente como la mayonesa casera con huevo no hay nada, la de siempre la de casa, la de las ensaladillas rusas que hacían nuestras madres de pequeños (recuerdo ese olor y se me ponen los bellos de punta) . Y bueno cuidando de comprar los huevos en supermercados fiables que nos den garantía de calidad, no habrá ningún problema ( eso sí recordad que debemos consumirla en un máximo de cuatro días después)
Con esta receta obtendremos una mayonesa casera fina y delicada con el justo sabor que tiene que tener, equilibrando los ingredientes y dándole una textura que os encantará, espero que os guste la receta y que si es así la compartáis con los que más aprecio tenéis.
Ingredientes:
– 2 huevos
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de limón o de vinagre (a mi me gusta más con limón)
– 450 ml de aceite de girasol
Receta para hacer Mayonesa Casera:
1. En el vaso de la turmix ponemos los 2 huevos con la pizca de sal y el limón o el vinagre (lo que más nos guste).
2.Comenzamos a batir con la turmix a velocidad baja muy despacito sin levantar apenas el brazo de la turmix, comenzamos a echar un hilito de aceite para que vaya montando (siempre con mucha paciencia y poco a poco para que no se nos corte, si lo repito es porque es muy importante este paso)
3. Cuando hayamos terminado de echar el aceite vemos la textura, si lo preferís más espeso echadle más aceite, no obstante creo que con esa textura os gustará.
Aquí puedes ver tres ejemplos:
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