¿Qué tal estáis?
En casa les gustan los mejillones, y digo les, porque a mí no me llaman para nada, pero a señoresposo y pequeñosaltamontes les encantan, así que, menos mal que existen mil y una recetas de mejillones porque ya se están volviendo unos sibaritas y van pidiendo cositas nuevas, de ahí ésta receta de hoy.
¿Te quedas?
Feliz día.
Ingredientes.-
Un kilo de mejillones
Una cebolla
Una cucharada de harina
Dos ajos
Una hoja de laurel
Un vasito de agua
Una cucharadita de pimentón dulce
Medio vasito de vino blanco
Sal
Preparación.-
Lo primero que tenemos que hacer es limpiar los mejillones.
A continuación, pon en una olla los mejillones, los ajos (pelados y cortados en dos), un poquito de sal y la hoja de laurel.
Añade medio vasito de agua y ponlo al fuego.
Deja cocer hasta que todos los mejillones hayan abierto las conchas.
Quita una de las dos conchas de los mejillones y reserva el caldo.
Pica la cebolla en cuadritos pequeñitos.
En una sartén pon tres cucharadas de aceite de oliva y añade la cebolla,pocha hasta que esté transparente.
Añade ahora la cucharadita de harina y mezcla bien.
A continuación, agrega el vino y deja cocinar durante cinco minutos para que el alcohol evapore.
Ahora añade el caldo de los mejillones colado para que no caigan impurezas.
Deja cocer unos diez minutos y agrega ahora el pimentón, deshazlo bien para que no queden grumos y deja cocer otros diez minutos más.
Añade la salsa a los mejillones y da un calentón a todo junto.
Servir y comer caliente.
A disfrutar
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: