MEJILLONES A LA MARINERA



hay muchas formas de realizar esta estupenda receta pero yo os explico como la preparo yo en casa,sobre todo los mejillones tienen que ser frescos y eso no es problema porque en todos los mercados encontrareis todo el año esos estupendos mejillones. 


Ingredientes
1 kg de mejillones frescos
1 cebolla grande
1/2 pimiento rojo
1/2 vaso de tomate triturado
2 tomates  maduros
2 dientes ajo
1 hoja de laurel
aceite
Elaboración




Después de limpiar bien los mejillones abrirlos al vapor en una cazuela tapada ,reservar un vaso del caldo colado de los mejillones.
En una sartén poner un chorro de aceite y pochar la cebolla y el pimiento picados junto con los dientes de ajo a rodajas,
tiene que quedar blandito,añadir los tomates pelados y cortados a cuadraditos junto con el medio vaso de tomate triturado,el vaso de caldo de los mejillones y la hoja de laurel partida en dos y dejar cocer a fuego suave 10 minutos.
Mezclar la salsa con los mejillones y servir.   
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