La cocina de Catina Idea guardada 3 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Mejillones a la marinera

Estamos en la época en la que tanto el marisco como los mejillones se encuentran en su mejor momento. Hoy os traigo un aperitivo para chuparse los dedos con unos mejillones con una salsa espectacular.



Ingredientes para 4 personas:
2 kgr de mejillones
una cebolla
300 gr de tomates maduros
2 dientes de ajo
un ramillete de perejil
una copa de vino blanco
una cucharada de harina
aceite y sal
Preparación:Limpiamos bien los mejillones, quitándoles la barba y las incrustaciones adheridas a las conchas con la ayuda de un cuchillo o cepillo duro, es aconsejable cubrirlos de agua fría y dejarlos en remojo para eliminar totalmente los restos de arena que pudieran llevar. Picamos finamente la cebolla, el ajo y el perejil y rallamos los tomates.

En una cazuela con aceite sofreímos la cebolla, el ajo y el tomate, añadimos la harina y damos un par de vueltas. Incorporamos los mejillones, le ponemos el vino y cocemos a fuego medio hasta que se abran todos los mejillones.



Retiramos del fuego y servimos en una fuente con la salsa por encima.



Con esta receta podemos tomar para acompañar un vino blanco fresco o una buena cerveza fría.

Puedes mirar otras recetas de entrantes/primeros pinchando aquí. Dispones de muchas recetas variadas en este índice, donde las encontrarás agrupadas y colocadas por orden  alfabético.

Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho de limón y pistachos

Ya estamos a 20 con un nuevo desafío, esta vez de la mano de Mariluz, del blog Trasteando en mi Cocina. este mes el desafío ha sido facilito, Mariluz ha sido buena para que nos vayamos poniendo las pi ...

Sobao pasiego

Este tradicional bizcocho, proviene de los valles pasiegos en la región española de Cantabria. Generalmente se toma para desayunar o como tentempié. Este bizcocho es muy rico y esponjoso, se suelen ve ...

Mollete

Empezamos la temporada de Cooking The Chef haciendo pan. Ha sido un poco difícil porque no había recetas de Jordi Morera por ninguna parte, eso sí, muchas fotos en Instagram y de ahí he sacado yo la i ...

Recomendamos

Relacionado

Aperitivos y entrantes

Mejillones dorados

Los mejillones son una muy buena fuente de minerales, contienen hierro, calcio, selenio y potasio. Al rebozarlos aumentamos ligeramente el aporte de calorías, si le añadimos limón y perejil sumamos hierro y vitamina C. Esta receta nos llega desde Turquía, donde allí toman los mejillones acompañados de raki, (aperitivo a base de anís). Ingredientes para 2 personas: Un kgr de mejillones un huevo 2 ...

recetas de primeros

Mejillones a la rusa con pimenton

Aunque ya os he publicado con anterioridad unos "Mejillones a la rusa," más simples, en esta ocasión he querido mejorarlos y el resultado ha sido espectacular. Ingredientes (4 personas): 1kg de mejillones 1 cebolla ½ pimiento morrón 5 ajos ¼ l de vino blanco 250 ml de nata de montar Sal Tomillo Pimentón dulce (puede ser picante) Preparación: En primer lugar lavamos y eliminamos las barba ...

general pescados y mariscos

MEJILLONES A LA MARINERA

hay muchas formas de realizar esta estupenda receta pero yo os explico como la preparo yo en casa,sobre todo los mejillones tienen que ser frescos y eso no es problema porque en todos los mercados encontrareis todo el año esos estupendos mejillones. Ingredientes 1 kg de mejillones frescos 1 cebolla grande 1/2 pimiento rojo 1/2 vaso de tomate triturado 2 tomates maduros 2 dientes ajo 1 hoja de la ...

Aperitivos Marisco Mejillones ...

Mejillones a la marinera

Son incontables los platos a la marinera que podemos encontrar en cualquier libro de cocina, revista o simplemente navegando por Internet, porque lo de la marinera tiene tantas versiones como cocineros. Lo único que tienen en común es el uso de pescado o marisco, de manera que cuando escuchamos a la marinera es obvio que lleva productos del mar, pero luego cada cual le da su toque. Encontramos s ...

cocina española mariscos Mejillones ...

Mejillones a la marinera

Los mejillones son un marisco fácil de cocinar. Siempre están a buen precio y se pueden preparar platos espectaculares, debido a que combinan con casi todo: con mantequilla y lima, rellenos, con vinagreta de mango, en ensalada de papas, con coliflor, judías verdes y la jardinera entre otros tantos. Los podemos comer especialmente los meses que llevan R, desde (septiembre hasta abril). Se pueden h ...

recetas de primeros

Mejillones a la marinera

MEJILLONES A LA MARINERA INGREDIENTES 1 kilo de mejillones 1 vaso de agua 1 cebolla pequeña 2 ajos 2 hojas de laurel 1 cuchara de maizena Media cucharita de pimentón Medio vasito de vino blanco Aceite de oliva 3 cucharas de tomate frito Perejil PREPARACIÓN Ponemos el agua con las hojas de laurel al fuego y cuando hierva añadimos los mejillones, en unos min ...

recetas de primeros al minuto - platos salados cenas rÁpidas ...

Mejillones a la marinera

INGREDIENTES 1,5 kg de mejillones Media cebolla 1 tomate pelado y rallado (o 200 gr de tomate triturado de lata) 4 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco de Jerez (los mejores son el Fino y la Manzanilla) 1 cucharada de pimentón 1 cucharada de tomate frito El agua de abrir los mejillones 2 hojas de laurel Aceite de oliva Sal y perejil picado ELABORACIÓN Abrimos los mejillones al vapor en una caz ...

ENTRE FOGONES RECETAS DE COCINA Segundo plato

Mejillones a la marinera para chuparse los dedos

Hoy os propongo unos mejillones a la marinera. Ya veréis que sencillos!! Los mejillones son un marisco fácil de cocinar, con los que puedes preparar espectaculares recetas ya que son muy agradecidos, combinan con casi todo. Los puedes preparar con vinagreta, en ensalada, con mahonesa, al vapor…. o como hoy a la marinera. Además con ellos quedaras siempre bien, tanto si es para la cocina diaria co ...

Recetas Salado

Mejillones a la marinera

Siempre pensábamos que preparar unos mejillones era muy difícil y además muy caro. Pero un día probamos y fue una sorpresa que preparar un plato tan rico no tarda ni cuesta mucho. Hoy podéis ver como hacer unos mejillones a la marinera- un plato perfecto para entradas, tapas o como plato principal. Para preparar nuestros mejillones a la marinera vamos a necesitar: 1kg de mejillones 1 cebolla media ...

recetas de primeros maríscos

Mejillones a la marinera

MEJILLONES A LA MARINERA INGREDIENTES : - 1 Kilo de Mejillones - 2 Cebolletas - 1 hoja de laurel - 1 vaso de vino blanco - 1 cucharada de harina - 2 dientes de ajo - Perejil picado - Aceite de oliva virgen - Sal - Migas de pan * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Primero limpiamos bien los mejillones , quitándoles todas las impurezas y barbillas con a ayuda de un cuchillo . ( También podemos em ...