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Mejillones a la marinera


MEJILLONES A LA MARINERA

INGREDIENTES

1 kilo de mejillones

1 vaso de agua

1 cebolla pequeña

2 ajos

2 hojas de laurel

1 cuchara de maizena

Media cucharita de pimentón

Medio vasito de vino blanco

Aceite de oliva

3 cucharas de tomate frito

Perejil





PREPARACIÓN

Ponemos el agua con las hojas de laurel al fuego y cuando hierva añadimos los mejillones, en unos minutos se abrirán. Reservamos y guardamos el caldo.

( Desechamos los que no se abran )

Picamos la cebolla y los ajos, los ponemos al fuego hasta que se pochen. Añadimos el tomate, la maizena, el pimentón y el vino blanco.

Pasados unos minutos añadimos el agua de cocer los mejillones y dejamos reducir unos 10 minutos.

Añadimos el perejil a la salsa.

Añadimos la salsa a los mejillones y servimos.



Espero que os guste. ¡Buen provecho!



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