Bueno hoy una receta rápida y sencilla con la que podemos quedar muy bien, siempre y claro está, que nos gusten los mejillones. En esta ocasión os daré más de una receta, dos, así podréis elegir la que más os apetezca. Comenzamos con los ingredientes, los pondré todos y después cada una de las recetas utilizaré los necesarios, de todas formas son bastante similares.
INGREDIENTES:
1/2 Kg. de Mejillones, también pueden ser almejas.
1/2 Cebolla
1 Ajo
1 Cucharadita pequeña de pimentón dulce o picante, (Yo le suelo poner picante, me gusta más como queda, o también podéis hacer mitad y mitad)
1 Cucharada de harina
1 Cucharada de tomate frito
1/2 Vaso de vino blanco
Agua, aunque yo le suelo poner fumet de pescado, sal, aceite de oliva y perejil.
PREPARACIÓN:
1º " Cortamos el ajo y lo freímos un poco.
2º " Cortamos la cebolla muy pequeña y la sofreímos, que quede pochada.
3º " Añadimos a la sartén la cucharada de harina, el pimentón y un poco de perejil la freímos un poco, añadimos el tomate frito y le damos unas vueltas.
4º " Añadimos el vino dejamos que se mezcle y ponemos el agua, listo, solo tenemos que dejar que los mejillones se abran y ya tenemos nuestro plato.
Pero también podemos hacerlo diferente
1º " Freímos la cebolla, que quede pochada junto a el ajo fileteado
2º " Ponemos la cucharada de harina, la sofreímos, el pimentón y el perejil, removemos un momento.
3º Rápidamente le añadimos el caldo de pescado, que podemos hacer con un par de cubitos de pescado concentrado.
4º " Añadimos los mejillones, o en su defecto las almejas, dejamos que se abran a fuego lento y ya tenemos otra manera de hacerlo.
Un saludo y espero que os guste.
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