Mejillones al limón
Cocinados de la manera más sencilla y sana: al vapor .. , y con un alegre "toque" de limón que los hace realmente irresistibles.
Nutritivos, sabrosos, económicos y muy vistosos, .. los mejillones son siempre una opción estupenda para compartir un buen aperitivo o utilizar como entrante en celebraciones, o en cualquier ocasión.
El mejor momento para consumirlos es en los meses que llevan "R", ya que es cuando están más llenos y el resultado siempre va a ser espectacular.
Verás que fácil y rápido conseguir unos ricos mejillones con los que sorprender a los tuyos y dignos de la mejor mesa.
Ingredientes:
Mejillones ( comprueba que tienen peso, esto indica que son buenos )
Limón
Sal
Preparación:
*Nunca consumas un mejillón que esté abierto antes de cocinarlo o que haya quedado cerrado después de la cocción*
Limpia los mejillones bajo el grifo, retirando los pequeños crustaceos o restos de algas que puedan tener en adheridos a la concha con ayuda de un cuchillo.
Los "hilillos" que tiene en su vértice más estrecho, se pueden retirar en este momento, pero yo prefiero hacerlo una vez cocinados, ya que salen con más facilidad y te aseguras de que no hayan sido cortadas y queden restos en el interior. Además parece que el mejillón sufre menos y queda con mejor aspecto.
Ve colocando en una olla a la que simplemente habremos añadido agua para cubrir justo el fondo, y añade unas rodajas de limón y un poco de sal por encima.
Tapa y coloca con fuego a tope. Remueve alguna vez hasta que veas que están abiertos y apaga el fuego. Deja tapados de 10 a 15 minutos.
Puedes hacer mientras una sencilla decoración con limón, retirando parte de la piel con cortes longitudinales y posteriormente cortando en rodajas.
Y nuestros mejillones estarán ya listos con esta estupenda pinta ..
Sólo tendremos que ir retirando la mitad que no tiene el molusco y las valvas si las dejaste.
Coloca a tu gusto, .. añade un poco de zumo de limón por encima ., y a disfrutarlos !!
!! BUEN PROVECHO !!
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!! Espero que os hayan gustado estas propuestas y os sean de utilidad !!
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Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola
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