comunidades

Mejillones en nata (crema de leche)

A los que vivimos en una tierra donde amamos el marisco, o al menos yo a título personal, no somos muy de experimentar con los ya de por sí sabrosísimos bichos que nos da el mar. No precisan mayor tratamiento que el justo: un vapor, una planchita, un hervor....Pero quizá los mejillones son los más sobados de entre todos. Además de las técnicas anteriores, todos los hemos visto en vinagreta, tigres, en salsa picante,....y en nata (crema de leche). Una receta propia de las islas británicas, tan de actualidad, por cierto, a la hora de escribir este post.

mejillones en nata (crema de leche)


Ingredientes:

1 kg. de mejillones
200 ml. de vino blanco seco
45 gr. de mantequilla
Una cebolla
Dos cucharadas de harina de trigo
250 ml. de leche
125 ml. de nata (crema de leche)
Dos cucharadas de zumo de limón
Perejil
Sal marina
Pimienta

Preparación:

Picamos muy fina la cebolla, salamos y rehogamos en la mantequilla a fuego lento.

Ponemos los mejillones en un caldero a fuego fuerte con el vino, y los retiramos a medida que vayan abriendo. Reservamos el caldo resultante.

Cuando la cebolla esté empezando a dorar, añadimos la harina y rehogamos unos instantes para que tueste.

Añadimos el caldo de los mejillones previamente colado. Mezclamos bien.

Cuando lo anterior empiece a hervir, añadimos poco a poco la leche.

Al retomar el hervor, incorporamos la nata (crema de leche) y mezclamos bien.

Salpimentamos y añadimos el perejil previamente picado fino.

Por últimos añadimos el zumo de limón, removemos, y ya podemos ir incorporando los mejillones y dejar un par o tres de minutos que hierva todo junto para mezclar sabores.Mira en vídeo cómo se hace esta receta:



Fuente: este post proviene de Cocinar para cuatro, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Y unas uvas que le dan un toque fresco Hoy comparto unos buenos lomos de Lubina con champiñones y miel. Le hemos añadido uvas que reducen en el edulcorante y vino y que le aportan un punto muy fresco ...

Una rica carne que aderezamos…¡con aguacate! Hoy preparamos unas Hamburguesas en salsa de ostras. Marcamos ligeramente a la plancha y terminamos al horno para que queden bien jugosas. Una cosa s ...

Las puedes hacer tan picantes como tú quieras Te presento unas Tiras de ternera aromatizadas. Una mezcla de sabores y aromas, algunos propios de la cocina mediterránea, otros más relacionados con la o ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros pescados entrantes

En casa nos encantan los mejillones, la verdad es que nos gustan de cualquier manera, pero nunca los había preparado yo en escabeche, y están buenísimos. Además no se tarda mucho en prepararlos, y con unas patatas fritas, tenemos un aperitivo de lujo. Fuente: http://recetasanas.blogspot.com.es Mejillones en Escabeche Casero Ingredientes: 1 kg. de mejillone ...

Recetas mejillones

Hoy quiero compartir contigo una receta rica y económica; estos mejillones gratinados puedes servirlos como aperitivo o plato para cualquier ocasión especial, te aseguro que quedarás como un rey. Ingredientes: 1 kg de mejillones frescos Unas hojas de laurel 1 puerro 1 pimiento verde Un trozo de pimiento rojo 2 dientes de ajo Un chorrito de vino blanco Aceite de oliva Salsa Bechamel(30 gr mantequi ...

recetas de primeros pescados y mariscos

Hola holaaa!!! Os traigo una receta que es buena para cualquier ocasión tanto como primer plato, como aperitivo, como en un pica-pica cuando te reúnes con los amigos o la familia. Es de Marga, mi esteticista, que entre pasada y pasada de cera hablamos de muchas cosas y como no de recetas. Y como ahora se ha aficionado al apio, que dice que se lo echa a todo, me dio esta receta que está buenísima y ...

aperitivos apio bruselas ...

Hora del aperitivo. Nos vamos de viaje a Bruselas para preparar sus conocidísimos "Moules et frites" (Mejillones y patatas fritas) Una receta de lo más sencilla pero que satisface a todo el mundo. No engaño a nadie si digo que los mejillones están ricos con cualquier preparación: al vapor, con vinagreta, empanados (tigre)... Y si sumamos su un alto contenido en hierro y potasio, los con ...

entrantes aperitivos pescados y mariscos ...

Puede que no sea imparcial porque soy fan de los vinagres y más concretamente de los escabeches, pero esta es una de las recetas con mejillones que más me gustan. Cuando se trata de preparar en casa unos mejillones en escabeche, no es necesario, ni disponer de mucho tiempo ni pensar que el trabajo será difícil. Se trata de una receta sumamente sencilla de preparar y con un resultado de categoría c ...

Aperitivos Pescados y mariscos

Tenemos otra receta de mejillones en escabeche ( Mejillones en escabeche), siempre es mejor tener variedad que quedarnos cortos, ¿cierto? ¡Como aperitivo van de perlas! Son muy fáciles de hacer y quedan… Enlaces de otras recetas con mejillones: Mejillones al Gorgonzola, Borraja en salsa de almendra con mejillones, Mejillones para un día especial, Salsa de salmón y mejillones para pasta. Ingr ...

recetas de primeros al minuto - platos salados cenas rÁpidas ...

INGREDIENTES 1,5 kg de mejillones Media cebolla 1 tomate pelado y rallado (o 200 gr de tomate triturado de lata) 4 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco de Jerez (los mejores son el Fino y la Manzanilla) 1 cucharada de pimentón 1 cucharada de tomate frito El agua de abrir los mejillones 2 hojas de laurel Aceite de oliva Sal y perejil picado ELABORACIÓN Abrimos los mejillones al vapor en una caz ...

recetas de primeros entrante entrantes ...

Los mejillones a la sidra, es un entrante ideal para compartir con nuestra pareja el día de San Valentín. Son sabrosos, con un sabor muy suave. Podemos acompañarlos con una buena botella de vino blanco. INGREDIENTES1 K. DE MEJILLONES.1 CEBOLLA BLANCA.PEREJIL.400 ML. DE SIDRA.1 NATA PARA COCINAR.SAL Y PIMIENTA.ACEITE DE OLIVA VIRGEN. PREPARACIÓN1.- Lavamos bien los mejillones, le quitamos las barba ...

general delicia huevo ...

La receta de los mejillones tigre es una delicia que se prepara de muchas maneras pero que siempre tiene que destacar por ese pequeño punto picante que tanto gusta. Por eso hoy os mostraré la forma de hacerlos en mi casa. Y es que los mejillones tigre son una de las especialidades de mi madre y en cuanto los cocina pronto desaparecen del plato. Así que si queréis un plato con el que sorprender y a ...

Aperitivos Pescados y mariscos

Esta receta es del cocinero David de Jorge, la cogí de su programa en la ETB Robin Food. Me pareció una receta muy “resultona”, lo mismo vale para un aperitivo, que para plato fuerte, se puede servir fría o caliente. Os dejo unos enlaces de otras recetas de mejillones: Mejillones para un día especial, Mejillones sencillos, Borraja en salsa de almendra con mejillones. Preparación:       ...