Hoy te presentamos estos mejillones rellenos o tigres, es un plato poco conocido, pero que se prepara para eventos especiales y está delicioso.
DIFICULTAD
TIEMPO
FÁCIL Preparación: 20 minutos
Horno: 25 minutos
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
16 Mejillones
2 huevos
4 rebanadas de pan
4 cucharadas de salsa de tomate casera
0,5 manojo de perejil
4 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
Pan rallado
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN
Limpiar bien los mejillones bajo el chorro de agua.
Caliente la mitad del aceite de oliva en una cacerola grande y ábralos a fuego alto.
Dejar enfriar y retirar una de las conchas de cada molde.
Precalentar el horno a 180°C.
Remoje el pan rallado en agua y escúrralo.
Batir los huevos enteros y mezclarlos con el pan rallado, la salsa de tomate casera, los ajos pelados y picados, el perejil sin hojas y picado.
Rellenar las medias conchas con esta preparación. Rocíe con el aceite restante, sal y pimienta, luego espolvoree con pan rallado.
Disponer los mejillones rellenos en una fuente para horno y hornear durante 20 minutos.
TRUCOS Y CONSEJOS
Elija preferiblemente mejillones grandes.VISITA NUESTRAS MEJORES
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