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Melón con lomo casero curado y fresas



En casa en habitual comer melón con jamón, pero como realice un lomo de cerdo curado casero, en esta ocasión he optado por utilizarlo en lugar del jamón, alternándolo con unas rodajas de salchichón que tenía perdidas por el frigorífico.

Receta de lomo casero curado:

http://jorbasmar.blogspot.com/2019/07/lomo-curado-picante-casero.html

Ingredientes (2 personas):

1 melón de Galia (puede ser de otro tipo)

5 lonchas de lomo curado

10 rodajas de salchichón

20 fresas

Preparación:




Cortamos 20 daditos de melón, desechando su piel y sus semillas.

Cortamos las hojitas de las fresas insertando cada fresa en un palillo.

Cortamos por la mitad las lonchas de lomo curado.

Adaptamos las mitades de lomo al tamaño del dadito de melón colocando los trocitos de cada mitad sobre el melón.

Unimos el lomo con el melón con la ayuda de los palillos donde hemos insertado las fresas.

Colocamos una rodaja de salchichón sobre los daditos de melón restantes y unimos con el resto de palillos con fresa que nos restan.

Repartimos entre dos platos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

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