Menú 004 de Cocina Familiar
En el menú 004 vamos a disfrutar de platos muy clásicos de la gastronomía española, acompañados con una tarta de tres chocolates que se está convirtiendo en uno de los clásicos a nivel mundial. Tendremos dos recetas en vídeo, un rico marmitako y un clasicazo como es el flan de huevo.
La verdad es que es un menú que lo mismo nos sirve para reconfortarnos en los días fríos del invierno, como para disfrutarlo en días en los que la temperatura no nos impide tomar ricos platos de cuchara, personalmente estoy muy satisfecho de este menú 004.
Menú 004 de Cocina Familiar, las recetas:
Comenzamos este menú con una recomendación en Vídeo:
Para ver cualquier receta solo tienes que pinchar en su foto o el texto que la acompaña…
Pochas con almejas
Siguiendo nuestra línea de trabajo vamos a preparar una nueva receta casera, las pochas son típicas en La Rioja y Navarra, solo se pueden comer frescas en temporada, allá por Septiembre y últimos de agosto, como se trata de una alubia recién engranada la podemos considerar casi más como verdura que como legumbre…
Costilla de cerdo a la riojana
Yo utilizo costilla de cerdo ya que es muy sabrosa pero se puede utilizar otro tipo de carne de cerdo, el lomo se puede utilizar pero se queda algo seco aunque tenga menos grasa, vaya lo uno por lo otro. debemos preparar un sofrito con el ajo y la cebolla picaditos, si hay niños recomiendo pasar la vara para que no se vean.
Tarta de tres chocolates
Esta tarta es un auténtico espectáculo. Quizás es algo laboriosa de hacer pero está tan buena que se te olvida a la primera cucharada lo que te ha costado hacerla. Claro, que luego te acuerdas de lo que te ha costado hacerla cuando ha desaparecido enseguida. En cualquier caso os recomiendo hacerla, en casa va a gustar mucho, especialmente si sois fanáti@s del chocolate como ocurre en la mía.
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