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Menú completo nº 20, historia:
Ya es la vigésima semana que volvemos con el menú de “El club de los 5″. Como suelo decir, las recetas que comprenden este menú completo, tienen la finalidad de añadir a vuestro repertorio culinario ideas sencillas y rápidas para sacaros de un apuro en un momento dado.
Para el menú de hoy tenemos unos callitos a la riojana de entrante, como primer plato una tarta de puerros, para los segundos de pescado y carne unos boquerones en escabeche y pollo salteado al estilo oriental respectivamente y de postre otra de las maravillas de Yolanda, unos “Clafoutis” de manzana.
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Menú completo nº 20, las recetas:
Callos a la riojana. Receta más típica española es difícil de encontrar. Esta es mi versión que he llamado “a la riojana” por los ingredientes que he empleado para el aderezo. No os perdáis la historia porque es muy curiosa.
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Tarta de puerros. La idea de Josean de hacer una tarta salada con puerros me ha parecido muy interesante. Es genial para hacer cualquier día y yo creo que se podrá guardar lo que sobre para comer más adelante.
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Boquerones en escabeche. Elvira nos trae otra de sus recetas de pescado tan sencillas. Eso sí, hay que macerar los boquerones durante 24 horas.
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Pollo salteado al estilo oriental. La receta de Fran Cabrera incluye además del pollo, mandarina, calabacín, curry y salsa de soja. La mezcla es más que interesante y seguro que está buenísimo.
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Clafoutis de manzana. Yolanda nos trae otro de sus deliciosos postres. El clafoutis es una tarta de origen francés que la fruta que suele llevar es la cereza, pero le ha dado un cambio para darle su particular toque al poner manzana en su lugar.
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