En febrero sigue haciendo frío, por lo que puedes continuar disfrutando de muchas verduras de invierno como la coliflor, el hinojo, la calabaza, los puerros, las espinacas, chirivías, etc.
Es el mes de los guisantes frescos, una de las verduras con mayor aporte proteico y fibra.
Y también del tomate Raf, el tomate de invierno que ha logrado convertirse en uno de los más destacados por su increíble sabor.
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Lunes
Primer plato: Espárragos verdes con huevo poché
Segundo plato: Guiso de garbanzos con pulpo
Postre: Fruta de temporada
Martes
Primer plato: Puerros gratinados
Segundo plato: Ternera estofada con pasta
Postre: Copa de lemon curd
Miércoles
Primer plato: Escalivada con queso fresco
Segundo plato: Caballa al horno
Postre: Orejas de carnaval
Jueves
Primer plato: Coliflor al horno especiada
Segundo plato: Ensalada de lentejas
Postre: Cheesecake de calabaza
Viernes
Primer plato: Croquetas de calabaza con queso curado
Segundo plato: Arroz con bacalao, espinacas y coliflor
Postre: Fruta de temporada
Sábado
Primer plato: Ous a la mallorquina
Segundo plato: Magret de pato
Postre: Torrijas tradicionales
Domingo
Primer plato: Patatas al horno con pesto de acelgas
Segundo plato: Berenjenas rellenas con bechamel de ñoras
Postre: Flan de huevo
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