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Merluza a la Marinera en Olla GM

Sacado del recetario de www.yococino.org

 

 

Hoy traemos una de esas recetas que no pueden faltar en nuestro recetario de la Olla GM, una deliciosa y sencilla merluza en salsa marinera tradicional. ¡Una receta para chuparse los dedos!

Las almejas a la marinera es una receta típica en nuestra casa para las navidades pero la verdad, que la solemos preparar en cualquier momento del año, ya que está muy buena y nos gusta mucho.

Espero que os guste nuestra rica receta con merluza.

   

 

   

 

Detalles de la Receta

Raciones
4

Preparación
5M
Cocinado
40M
Dificultad
Fácil
Calorías
380
*Las calorías son aproximadas  

 

 

 

Ingredientes merluza en salsa a la marinera con la Olla GM

   

1 Merluza fileteada

1 Cebolla

150 gramos de vino blanco

2 dientes de ajo

Perejil fresco

15 Langostinos frescos

20 Almejas frescas

50 gramos Aceite

Harina para rebozar

Sal

Fumet de pescado (Como hacer fumet de pescado)

Opciones: El fumet de pescado se puede cambiar por caldo de pescado o agua con una pastilla de caldo de pescado.

 

¿Qué ingredientes necesito para hacer merluza guisada a la marinera con almejas?


Los ingredientes necesarios para hacer merluza a la marinera con la Olla GM

Ingredientes  

   

 

Cómo hacer la receta tradicional de merluza con almejas a la marinera paso a paso



Lo primero que hacemos es echar sal a la merluza y enharinamos los filetes con la harina.
Pasamos el pescado por harina


Echamos aceite en la cubeta ponemos el modo sofreír, 15 minutos a 130 grados y vamos a freír los filetes hasta que estén dorados y reservamos.
Freímos el pescado el la cubeta


Preparamos un machado de ajo y perejil en el mortero para el siguiente paso.
Hacemos el machado de ajo y perejil


Ahora dejamos el modo sofreír sin tiempo y en el mismo aceite echamos la cebolla, los dientes de ajos, el machado preparado antes y sofreímos, cuando esté preparado echamos el vino y dejamos que evapore el alcohol.
Preparamos la salsa para la merluza


A continuación ponemos los filetes de pescado, las almejas, los langostinos, el fumet y programamos modo guiso, 10 minutos, temperatura 90 grados, presión media y válvula cerrada, dejamos cocer todo junto.
Echamos todos los ingredientes en la cubeta y sofreímos


Una vez pasado el tiempo tenemos lista para servir y disfrutar nuestra receta de almejas a la marinera en salsa.
Preparada la receta de merluza en salsa con la olla rápida


   

 

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Autora de la Receta:

Arancha Apasionada de la cocina y sobre todo con los robots de cocina. Pinche de cocina F. José, somos el equipo de Yococino
 

Equipo de Yococino autores de la receta
 

   

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