Este plato es una delicia de la cocina tradicional española que te permitirá lucirte en la cocina sin pasar horas preparando la cena. Con su salsa verde llena de sabor y sus tiernos filetes de merluza, este plato es perfecto para cualquier ocasión especial.
Sigue nuestros sencillos pasos para preparar esta deliciosa receta que dejará a tus invitados con ganas de más.
Ingredientes:
8 filetes o rodajas de merluza
4 huevos
1 cebolla grande
2 dientes de ajos
1 de perejil
150 ml de caldo de pescado
2 vasos de vino blanco
2 cucharadas de harina de trigo o maicena
aceite de oliva
250 gr de guisantes
200 gr de gambas o almejas (opcional)
--> Si quieres cocinar este plato al horno, clica aquí.
Cómo hacer la merluza en salsa verde:
1. En una cazuela, pocha la cebolla y los ajos picados en aceite de oliva hasta que estén dorados.
2. Agrega la harina y remueve bien durante 1-2 minutos.
3. Añade el vino blanco y el caldo de pescado. Remueve bien para que no queden grumos.
4. Agrega los guisantes y la ramita de perejil y deja cocinar durante 10 minutos.
5.Si deseas, agrega las gambas o almejas a la cazuela y cocina durante otros 5 minutos. Si no, omite este paso.
6. Bate los huevos en un plato hondo y sazona los filetes de merluza con sal y pimienta negra molida.
7. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y fríe los filetes de merluza hasta que estén dorados por ambos lados. Una vez cocidos, sácalos de la sartén y resérvalos.
8. Vierte los huevos batidos en la sartén y cocina hasta que cuajen. Con la ayuda de una espátula, córtalos en cuadritos y resérvalos.
9. Añade los cuadritos de huevo a la cazuela con la salsa y remueve bien.
10. Coloca los filetes de merluza en la cazuela con la salsa y los guisantes y cocina durante 5 minutos.
11. Sirve la Merluza en Salsa Verde caliente y disfruta.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de Merluza en Salsa Verde!
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