comunidades

MERLUZA EN SALSA VERDE



Hoy comemos un plato de pescado tradicional, ligero y rápido de cocinar.

Hay muchas recetas diferentes de esta salsa, algunas llevan guisantes, otras espárragos blancos, huevo duro...pero ésta es la básica, aunque vosotros podéis ponerle los ingredientes que queráis.

Yo la he hecho ligerita para seguir con eso de comer sano después de las fiestas...

Ingredientes:
     -   4 rodajas de merluza si son grandes, mas, si son pequeñas
     -   250g de almejas
     -   200ml de caldo de pescado
     -   4-5 dientes de ajo
     -   1/2 vasito de vino blanco
     -   1 cucharada de harina
     -   perejil picado
     -   3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto
Lo primero es poner las almejas en remojo en agua con sal durante 1 hora para que suelten la arena. Luego las lavamos bien y reservamos.
Salpimentamos la merluza y la reservamos.
Pelamos y cortamos los ajos a rodajas.  En una cazuela ponemos un poquito de aceite y sofreímos los ajos, cuando estén dorados añadimos la harina y removemos bien. Añadimos el vino blanco y cuando hierva un poquito y pierda el alcohol añadimos el caldo de pescado


Cuando esté hirviendo, añadimos el perejil picado y las rodajas de merluza.


Dejamos que se haga la merluza durante 3 minutos por cada lado y añadimos las almejas.


Las dejamos hacer 1-2 minutos y listas para servir.



¡¡Muy rica!!

Podéis seguirme también en facebook y twitter.
Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Se llama pastel de carne a un plato cuyo principal ingrediente es la carne picada y va acompañada de otros ingredientes a elección del cocinero, y aliñada con especias y pan rallado. Se cocina genera ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos recetas de navidad segundos ...

Recetas tradicional de Merluza con Salsa Verde. Aquí en el Forner de Alella y Carmen hemos preparado una receta muy tradicional del País Vasco que es muy sabrosa y fácil de hacer en casa, con la que podréis sorprender a vuestros invitados ya queda buenísima. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis.   INGREDIENTES: 6 Rodajas gruesas de Merl ...

general merluza

Nunca recuerdo que existe la Merluza, y no se por qué, es un pescado que cuando lo como me encanta... Hace poco hablando con Rafa le comenté que tenía ganas de cocinar una Merluza en salsa verde, hoy hemos ido al mercado y hemos comprado una buena merluza, unas almejas, un litro de cerveza y nos hemos ido a casa a cocinarla... Resultado "espectacular" INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 Mer ...

recetas de segundos recetas pescado ...

megustacomerydormir Preparamos una receta perfecta para cualquier época del año e ideal para preparar pescado de una forma deliciosa. Esta receta de merluza en salsa verde conquistará a toda la familia, así que vamos a los fogones… Para cuatro comensales utilizaremos: 8 rodajas de merluza. 100 gramos de almejas limpias. 150 ml de caldo de pescado. 1 vaso de vino blanco. 2 dientes de ajo. 1/2 ...

general cocina esparragos ...

La merluza en salsa verde es una receta indispensable en nuestra cocina. Sin embargo, lo frecuente es encontrarla con almejas pero mis moluscos favoritos no me perdonarían que le cediese el protagonismo a otros bivalvos. Por eso, he realizado esta receta sustituyendo las almejas por mejillones. Así es como queda: Ingredientes: Seis porciones de merluza 12 mejillones Un manojo de esparrágos trigue ...

general

INGREDIENTES 4 personas 4 RODAJAS DE MERLUZA 12 ALMEJAS 2 HUEVOS DUROS (OPCIONAL) CEBOLLA,AJO, PEREJIL 1 COPA DE VINO BLANCO 1 CUCHARADA DE HARINA ACEITE Y SALPREPARACIÓN En una cazuela de basa amplia se pone el aceite, se le añade la cebolla y el ajo picado muy fino, se fríe muy lentamente, cuando esté hecho se añade la cucharada de harina se rehoga. Después ponemos la copa de vino con el perej ...

recetas de segundos blog ajetes.com pescado ...

Merluza en salsa verde. Ahora que ya vamos colgando el biquini y vamos poco a poco despidiéndonos del verano. Os traemos una receta fácil, una de las recetas ligeras por definición, se trata de la receta de merluza en salsa verde. Decimos una de las recetas ligeras porque se trata de una receta que lleva ingredientes muy básicos de nuestra cocina habitual que además no aportan demasiado calorías. ...

general almejas baja en calorías ...

Una forma de comer pescado rápido, fácil y resultón! Además, para los que no les gusta encontrase espinas en el pescado, este es su plato..jejejeje Yo le he añadido unas almejas y unos espárragos, pero eso es ya para gustos, ya que hay gente también que le echa huevo cocido, guisantes, langostinos, patata...etc Cuando vayáis a la pescadería, decirle al pescadero que os saque los lomos de una buena ...

Sin categoría

Hoy vamos a preparar una merluza en salsa verde fácil de hacer.  Con unos ingredientes muy simples que tenemos en cualquier cocina. La salsa que queremos conseguir para que ligue bien y quede con esa textura que tanto nos gusta. Vamos cocinillas a los fogones….. Ingredientes; 1 merluza en rodajas o en filetes como más os guste. 4 dientes de ajo perejil fresco 200ml de vino blanco 1 cucharada ...

general peques pescados

En casa preparo todas las semanas para comer un plato de pescado en salsa, bacalao, merluza, mero... depende de la hora a la que me levante el sábado y lo que quede en la pescadería...Me gusta mucho preparar sobre todo merluza con mucha salsa porque así el domingo comemos arroz que preparo con lo que me quedó del pescado. Este finde prepare una receta que me dio mi Compi de trabajo, es como la pr ...

pescado recetas de primeros merluza ...
Merluza con almejasen salsa verde

Hoy para comer una deliciosa merluza y almejas en salsa verde, deliciosa, fácil de preparar y una receta que es un referente en nuestra gastronomía. Ingredientes: 4 Lomos de merluza fresca 400 g. Almejas ½ Vaso de vino blanco 1 y ½ Vaso de caldo de pescado 3 Cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra 1 Cucharada sopera de harina 3 Dientes de ajo 1 Cebolla mediana 1 ...