Merluza en Salsa Verde, una cenita ligera y muy buena para aquellos que no le hace mucha gracia el pescado. Yo no soy muy fan del pescado tampoco, pero cuando yo lo cocino, si. Y si le añades un toque de acompañamiento como unas patatas al horno, una verduras o como en este caso tronquitos de mar al ajillo, está buenísimo.
Ingredientes:
Merluza
4 o 5 dientes de ajo.
1 Cebolla
Tronquitos de mar
Harina
Perejil
Caldo de pescado y/o Vino Blanco.
Sal
Aceite
Pasos:
Freimos en sartenes separadas el ajo y la cebolla. el ajo se hace despacio y la cebolla pochadita.
Cuando el ajo esta doradito se añaden los Tronquitos de Mar, se rehogan con el ajo hasta que empiezan a dorarse un poco.
Cuando la cebolla está pochada se le añade los tronquitos al ajillo, se le dan un par de vueltas todo junto y se le añade una cucharada sopera de harina, se remueve otro par de vueltas para que la harina se fria y se añade el caldo de pescado y/o vino. Rápidamente se añaden los trozos de merluza, en caso de tener piel, con la piel hacia abajo. y ponemos a fuego medio-bajo.
Echamos el perejil y tapamos unos 15 minutos. La cocción del pescado depende del grosor de los filetes, del tipo de olla y de la vitro.
¡Qué aproveche! Smacznego! Bon appétit! Enjoy it!
Fuente: este post proviene de ESTA EL HORNO PARA BOLLOS, donde puedes consultar el contenido original.
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