Ingredientes:
500 grs de merluza en filetes
200 grs de mantequilla
200 grs de harina
1/2 litro de caldo de pescado
perejil, sal y pimienta
Preparación:
Lo primero que tenemos que hacer es una bechamel con la mantequilla, la harina y el caldo, dejamos en la sartén durante un rato hasta que la salsa coja un poco consistencia. Ahora salpimentamos los filetes de merluza y los añadimos a la salsa, echamos el perejil y dejamos cocinar los filetes durante un minuto y medio aproximadamente por cada lado. Tened cuidado de no dejar demasiado rato el pescado en el fuego porque sino se deshace todo.
En este caso he acompañado la merluza de un huevo duro por persona y lista nuestra cena.
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