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Merluza en salsa verde. Una receta sencilla y muy sabrosa

Merluza en salsa verde

Os dejamos una receta de merluza en salsa verde, como siempre, muy fácil de preparar y con unos resultados, que os sorprenderán.

Ingredientes (Para 4 personas)

4 rodajas de merluza

1/2 Cebolla

2 dientes de ajo

Medio vasito de vino blanco

1 vaso de Caldo de pescado

1 cucharada de harina de trigo

Aceite de oliva virgen

Sal

Perejil fresco
Preparación

Pelaremos y picaremos la cebolla y los dientes de ajo, los reservaremos.

Pondremos una cazuela a fuego suave, con un chorrito de aceite de oliva.

Cuando esté el aceite caliente, añadiremos la merluza, previamente salpimentada y enharinada a freír, ligeramente por ambos lados y cuando esté sellada, la retiraremos.

En la misma cazuela y con el aceite sobrante, sofreiremos la cebolla y el ajo, a fuego muy suave, hasta que estén bien pochados, e iremos removiendo bien, para que no se quemen, durante un par de minutos.

A continuación, incorporaremos el vino blanco, el caldo y seguiremos removiendo para que no se formen grumos, dejaremos que se vaya cociendo durante aproximadamente 5 minutos, para que se integren bien todos los ingredientes.

Mientras tanto, picaremos un puñado de hojas de perejil fresco y las añadiremos a la cazuela, junto con las rodajas de merluza y los guisantes.

Medio tapamos la cazuela y dejaremos que se vaya cociendo a fuego medio, hasta que la merluza termine de hacerse del todo y los guisantes estén tiernos, durante aproximadamente 15 minutos.

Este plato, es perfecto para servirlo junto con huevos duros, o espárragos.

¿A qué esperáis? ¡Cocinarlo y degustarlo…está de muerte, con esta salsa tan deliciosa no pararéis de mejor pan!



Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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