Os traemos una rica receta de merluza, muy sencilla de preparar y deliciosa. En ella usaremos ingredientes muy sencillos de encontrar.
Ingredientes:
8 rodajas de merluza
1/2 cebolla
1 diente de ajo
3 cucharadas de tomate triturado
1 vasito de cava
1 vasito de caldo de pescado caliente
Unas hebras de azafrán
Perejil picado
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Harina de trigo
Preparación:
Pelaremos y picaremos la cebolla y el ajo y los dejaremos reservados.
Lavaremos y secaremos la merluza, la salpimentaremos y la enharinaremos, también la dejaremos reservada, para usarla posteriormente.
Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite, añadiremos la merluza, la freiremos por los dos lados, la retiraremos y la reservaremos.
En la misma cazuela, agregaremos la cebolla y dejaremos que se vaya pochando.
Incorporaremos el tomate y la sal, dejaremos que se vaya haciendo el sofrito.
Añadiremos la merluza y el cava y dejaremos que se reduzca el alcohol. Añadiremos el vasito de caldo, el ajo, perejil y las hebras de azafrán.
Dejaremos al fuego bajo, durante 15 minutos aproximadamente, para que termine de hacerse la merluza y se reduzca la salsa.
¡Esperamos que os decidáis a prepararla y os guste mucho!
Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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