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Prepara una deliciosa merluza al cava

Merluza al cava

Os traemos una rica receta de merluza, muy sencilla de preparar y deliciosa. En ella usaremos ingredientes muy sencillos de encontrar.

Ingredientes:

8 rodajas de merluza

1/2 cebolla

1 diente de ajo

3 cucharadas de tomate triturado

1 vasito de cava

1 vasito de caldo de pescado caliente

Unas hebras de azafrán

Perejil picado

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Harina de trigo
Preparación:

Pelaremos y picaremos la cebolla y el ajo y los dejaremos reservados.

Lavaremos y secaremos la merluza, la salpimentaremos y la enharinaremos, también la dejaremos reservada, para usarla posteriormente.

Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite, añadiremos la merluza, la freiremos por los dos lados, la retiraremos y la reservaremos.

En la misma cazuela, agregaremos la cebolla y dejaremos que se vaya pochando.

Incorporaremos el tomate y la sal, dejaremos que se vaya haciendo el sofrito.

Añadiremos la merluza y el cava y dejaremos que se reduzca el alcohol. Añadiremos el vasito de caldo, el ajo, perejil y las hebras de azafrán.

Dejaremos al fuego bajo, durante 15 minutos aproximadamente, para que termine de hacerse la merluza y se reduzca la salsa.

¡Esperamos que os decidáis a prepararla y os guste mucho!



Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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