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Merluza en salsa de cava



Al ricoooooo pescaitooooo. Versión de la clásica salsa verde realizada con cava.
Ingredientes (2 personas)
Aceite de oliva

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

2 vasos de cava

Harina

1 hoja de laurel

Sal

8 gambas

1 puñado de almejas

1 lomo de merluza

Perejil picado

Elaboración
Picar la cebolla y hacer un sofrito en una cazuela plana con 3 cucharadas de aceite de oliva. 

Hacer un majao con los ajos y cuando la cebolla se ponga transparente añadirlo a la cazuela con una cucharadita de perejil picado y el cava. Dejar hervir todo durante 2 minutos. Reservar.

Partir el lomo de merluza en trozos, salar, enharinar y freír brevemente en una sartén con aceite de oliva.

Añadir la merluza en la cazuela con la salsa, las gambas y las almejas. Dejar cocinar todo junto unos minutos hasta que se abran las almejas.

Tiempo de elaboración