Merluza rápida con patatas, ajetes y salsa de marisco

Preparamos un plato de fiesta partiendo de Caldos Aneto y unas cigalas. Esferificamos una pasta de chiles y tinta de calamar para hacer un falso caviar. El resultado es muy vistoso, delicioso y sencillo El pasado 16 de noviembre, nos pasamos por Bionatura y una vez en la misma, nos pasamos por el stand de Aneto, en el que Josep nos atendió con la misma amabilidad, naturalidad y cordialidad de siem ...

Crema de Marisco, Almejas y Merluza al Cilantro Esta receta la preparé para el Concurso de Caldos para Navidad de Aneto. Me gustó tanto el resultado que me apetecía compartirlo con todos vosotros! Un plato sencillo, calentito e ideal para presentar en estas fiestas. A mi Concurso de Navidad también han llegado las primeras recetas navideñas! INGREDIENTES:200gr FILETES DE MERLUZA SIN ESPINAS 400g ...

Otro mes más participamos en el concurso de Madresfera y Aneto Natural #Estomeanetamuchísimo en el que tenemos que preparar una receta utilizando uno de sus caldos, en este caso tenemos que cocinar una receta con legumbres y alguno de sus Caldos Aneto 100% Naturales. En este caso he decidido preparar unas alubias con rape y almejas utilizando el caldo de verduras pero si te gusta un sabor más fuer ...

Vídeo receta; cazuela de merluza y marisco: Cazuela de merluza y marisco Dificultad: fácil                Raciones: 4 – 8 personas            Tiempo: 30 minutos Ingredientes de la cazuela de merluza y marisco: 800 gr de merluza limpia y racionada 12 – 16 gambones 250 gr de chirlas 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo Unas cucharadas de harina 1 vaso de vino blanco Caldo de pescado o agua S ...

Si quieres convertirte en especialista en la elaboración de arroces, entonces tienes que controlar perfectamente el mundo de los fondos, los fumets y los caldos, bien sean de carne o de pescado. En la gran mayoría de las ocasiones, estos delicados líquidos son los responsables de dotar al arroz de su exquisito sabor. Hoy traigo una receta para hacer un magnífico caldo de pescado y marisco, en el q ...

Vídeo receta; canelones de merluza y marisco: Canelones de merluza y langostinos Dificultad: fácil                    Raciones: 4 – 6 personas              Tiempo: 40 minutos Ingredientes de los canelones de merluza y marisco: 16 – 20 placas de pasta para canelones; yo he utilizado canelones precocidos 250 gr de merluza limpias sin espinas 300 gr de langostinos o gambones crudos 1/2 ...

Buenas a todos de nuevo, al fin estoy de vuelta por aquí después de unos meses desaparecida del blog y sin publicar ninguna receta, no es por falta de ellas, pero sí por otros motivos profesionales que me están llevando un poco de trabajo extra pero que todavía no puedo hablar ni contar nada, un proyecto que me ilusiona mucho y que no creo que le quede mucho para salir a la luz. ¡Bien! Pues dicho ...

Un mes más desde Madresfera y Caldo Aneto nos traen el concurso “Esto me aneta muchísimo”  en el que tenemos que preparar una receta utilizando uno de sus Caldos Naturales. Este mes nos animan a que preparemos una crema y como en casa nos encantan las cremas a todos no he dudado ni un momento de enseñaros una de nuestras recetas, que preparamos utilizando Caldo Natural Aneto de Zanahoria de cultiv ...

Esta receta tradicional es perfecta para aquellos días en los que buscamos algo reconfortante y lleno de sabor. La caldereta de pescado y marisco con merluza y rape combina la frescura del mar con ingredientes sencillos pero sabrosos, resultando en un guiso delicioso que hará que todos quieran repetir. Ya sea que estés buscando impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar de una comida case ...

PREPARACIÓN: (Para 4 comensales) 8 Supremas de merluza 100g de Marisco (Gambas, rape, etc.) ½ cebolla bien picada Pimentón dulce ½ cucharada Salsa tomate 1 cucharada Aceite Sal PREPARACIÓN: Cogemos una sartén le echamos un poco de aceite le colocamos la cebolla la sofreímos bien, cuando esté dorada le colocamos el marisco bien picado, lo sofreímos un poc ...