Caldo de pescado y marisco. Receta fácil y rápida

Hoy os voy a enseñar mi receta de fumet o caldo de marisco fácil como fondo para hacer una buena paella o fideuá de marisco, arroces o sopas de marisco. Se trata de un fumet fácil porque solo utilizo langostinos o gambas para elaborarlo, además de verdura (zanahoria, cebolla, ajo, perejil…) Muchas recetas utilizan pescado de roca, o espinas de pescado como rape, merluza, etc. Pero os aseguro ...

En un día lluvioso, que en el último mes vienen siendo todos, me apetece estar en la cocina y qué mejor manera de hacerlo que aprovechar algunas verduras que tengo en la nevera y acompañarlas con marisco y pescado para hacer un buen caldo. Esto nos permite obtener un concentrado de sabor para tener a mano siempre que queramos disfrutar de un buen plato. Ingredientes: 1 kg de mejillones (para el a ...

Para 4 personas Esta Sopa de pescado y marisco es perfecta para primer plato cualquier día que te apetezca sorprender a los tuyos y en cualquier celebración. Las sopas en invierno entran muy bien y si, además lleva ingredientes tan ricos, será un triunfo en la mesa. Ingredientes 15 litros de agua 200 g de merluza Espina y cabeza de merluza 12 langostinos 250 g de almejas 120 g de fideos Nº2 1 c ...

Hoy comparto con vosotros un básico, la receta de un fumet o caldo de pescado que nos servirá como base para preparar arroces, sopas o cremas que lleven pescado o marisco. Este caldo se prepara en poco más de media hora y podemos congelarlo que es la opción más práctica si hacemos bastante cantidad. Me gusta mucho el pescado y si eres de l@s mi@s no te puedes perder este maravilloso y muy fácil pe ...

Tenía muchas ganas de hacer un caldo de pescado en casa y contaros lo fácil que es. Este es un caldo o fumet blanco, es decir hecho sin mariscos, tiene un color dorado y su sabor es suave, perfecto para hacer un guiso de pescado o una paella. El caldo de pescado antes se elaboraba siempre en casa y ahora no lo hacemos porque no sabemos lo fácil que es. Con esta receta de 5 ingredientes voy a inte ...

Croquetas de Marisco y Pescado Si te gustan las croquetas seguro que esta versión de Croquetas de Marisco y pescado te encantarán. Me gusta jugar a probar a hacerlas con ingredientes que nunca había usado, y estas, en concreto, están tremendas. Ingredientes 2 filetes de merluza 6 o 7 langostinos 2 cucharadas soperas de harina 2 vasos de leche 1 vaso de caldo de pescado pimienta Nuez moscada Una pi ...

Sopa de pescado y marisco o Sopa Marinera. Receta fácil. La más deliciosa sopa que puedas imaginarte. Yo la hago con rape, merluza, gambas, almejas y verduras y por supuesto puedes hacerla con cualquier otro marisco o pescado que a ti más te guste, sin duda te quedara súper deliciosa. Ver el video de esta receta Ingredientes de la Sopa de pescado y marisco: 500 G Almejas Chirlas 1 Kg Mejillones 50 ...

El arroz caldoso con pescado y marisco es un clásico de los domingos en mi familia. Para cambiar un poco, hicimos la versión en paella con gambones, pez espada y calamares, utilizando el caldo de pescado Aneto. El resultado fue una paella de marisco llena de tropezones con un sabor insuperable. ¿Te animas con esta receta tan familiar? Siempre que paro por casa, mi madre prepara su clásico arroz ca ...

Empezamos esta nueva temporada de Desafio en la Cocina con una receta muy nuestras: ARROZ. En esta ocasión lo he preparado con marisco aunque en casa nos vale con cualquier ingrediente. EL secreto de un buen arroz es un buen sofrito y un buen caldo, ya sea de carne, de verduras o de pescado. Ingredientes: - Un buen fumé de pescado (con marisco y pescado de roca en este caso) - Unas cigalas - Unas ...

Hoy empieza la estación del año, que para mi, es la más relajante y con los colores más bonitos......Y la empezamos con un arroz de marisco, un arroz marinero muy sabroso y exquisito!! Los arroces hechos con diferentes mariscos, como pueden ser las galeras, las gambas, los langostinos, la sepia fresca, los calamares.......son de esos platos que cuando lo tienes delante notas el sabor a mar, en mi ...