comunidades

Receta de Alubias con Rape y Almejas

Rape con alubias y almejas


Otro mes más participamos en el concurso de Madresfera y Aneto Natural #Estomeanetamuchísimo en el que tenemos que preparar una receta utilizando uno de sus caldos, en este caso tenemos que cocinar una receta con legumbres y alguno de sus Caldos Aneto 100% Naturales.

En este caso he decidido preparar unas alubias con rape y almejas utilizando el caldo de verduras pero si te gusta un sabor más fuerte a pescado no dudes en utilizar el caldo natural de pescado o incluso el Fumet 100% Natural de marisco y pescado de roca.

Rape con alubias y almejas


Las cantidades que te doy dan para 4 raciones de primer plato o 2 de plato único.

Ingredientes:

1 cebolla

2 zanahorias

1 hoja de laurel

500 ml de Caldo Natural de Verduras Aneto

1 cola de rape de unos 300g

400g de alubias ya cocidas

200g de almejas frescas o congeladas

Ajo y Perejil

AOVE

receta almejas con rape


Preparación:

Primero de todo cortamos en trocitos bien pequeños tanto la cebolla como la zanahoria, y la ponemos en una cazuela con un chorrito de aceite y fuego bajo a pocharse lentamente.

Cuando vemos que la cebolla empieza a estar transparente añadimos el laurel, la espina del rape y el Caldo Natural de Verduras Aneto, y lo dejamos a fuego lento para que la zanahoria se cocine y quede bien blandita.

Mientras tanto cortamos el rape en daditos tamaño bocado y ponemos las almejas en remojo de agua con un poco de sal para que desprendan toda la arena.

Ahora añadimos a la cazuela los daditos de rape, las alubias bien escurridas y las almejas, y removemos bien para integrar todos los ingredientes, subimos a fuego medio y dejamos que haga chup chup 5 minutos.

Mientras hacemos una picada con un diente de ajo, un par de ramitas de laurel y lo mezclamos bien con un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra.

Una vez pasados los 5 minutos, probamos el guiso para ver si hay que rectificar un poco de sal (dependiendo del caldo utilizado puede ser necesario añadir una pizca de sal o no), le quitamos la espina del rape que hemos puesto para dar más sabor al guiso y le echamos por encima un par de cucharaditas de la mezcla de aceite, ajo y perejil.

Recomiendo servir bien caliente este guiso de alubias con rape y almejas, y añadir un poquito más de la mezcla de aceite por encima.

receta almejas con rape


Este guiso de cuchara es ideal para esta época del año que cada día hace un poco más de frío que el día anterior. Te recomiendo que pruebes nuestra fabada en CrockPot ya que es una de esas recetas que no dan nada de faena, pones los ingredientes por la noche y cuando te levantas sólo tienes que coger los táperes y rellenarlos con la comida del día. Si es una noche y te ha entrado frío de camino a casa nada mejor que nuestra receta rápida de sopa castellana o si lo prefieres un guiso de coliflor con pavo al curry con el que seguro que entras en calor.

Espero que te haya gustado la receta y si la preparas no dudes en etiquetarme para ver el resultado.

¡Un abrazo!

Mónica

Fuente: este post proviene de Cook Slow, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pan de chapata integral sin amasado

Hoy vengo a traerte una receta muy sencilla, un pan casero sin amasado que sale delicioso, muy similar al pan de chapata que encuentras en muchos restaurantes pero en este caso yo lo he preparado con ...

Guiso de garbanzos con pavo

Cuando hace frío a todos nos apetecen más los platos de cuchara, por eso hoy te traigo un guiso o potaje de garbanzos con pavo, pero que puede substituirse perfectamente por pollo y además añadir toda ...

Receta de Arroz Tres Delicias Rápido

Hace unos días me pidieron que preparase una receta rápida utilizando Arroz Basmati Brillante, y la verdad que no me ha costado mucho, ya que es el arroz que utilizamos muchas veces para llevar al tra ...

Receta de escalivada en Crock Pot

Hoy te traigo una receta muy sencilla, que sirve de guarnición para cualquier carne o pescado a la plancha. Además cada persona suele preferir la escalivada de una forma u otra: fría o caliente, con u ...

Recomendamos

Relacionado

GUISOS Y PLATOS DE CUCHARA PESCADO

VIEIRAS CON ALUBIAS.

Las legumbres no hay que olvidarlas ni en verano ni en invierno, tenemos muchas recetas para cocinarlas y todas sabrosas, no podemos dejar de darles su importancia nutricional, por eso hoy desde la invitación de Madresfera, y Caldos Aneto os he preparado unas alubias con vieiras que vi hacer hace tiempo, en un programa de Jamie Oliver y como compré estas vieiras tan buenas, ha sido la excusa perfe ...

Recetas Slow cook Vegano

Receta de Potaje Vegano

Hoy os traigo una receta vegana o vegetariana que te sorprenderá, yo me he divertido mucho haciendola, entre sus ingredientes tenemos alubias, acelgas y quinoa, una mezcla de ingredientes muy saludables todos ellos. Abajo te dejo una variante para hacer la receta vegana rápida y deliciosa en poco más de 15 minutos. Un mes más participamos en el reto de Madresfera y Caldo Aneto para traerte una rec ...

Aneto Recetas Slow cook ...

Receta de crema de calabaza y garbanzos con caldo Aneto de zanahoria

Un mes más desde Madresfera y Caldo Aneto nos traen el concurso “Esto me aneta muchísimo”  en el que tenemos que preparar una receta utilizando uno de sus Caldos Naturales. Este mes nos animan a que preparemos una crema y como en casa nos encantan las cremas a todos no he dudado ni un momento de enseñaros una de nuestras recetas, que preparamos utilizando Caldo Natural Aneto de Zanahoria de cultiv ...

recetas de segundos crea tu propio menú pescados y mariscos ...

Rape con mejillones, gambas y almejas

INGREDIENTES Rodajas de rape Calamares Gambas 300 g de almejas 300 g de mejillones 400 ml de caldo de pescado (si es casero, mejor) 75 ml de vino blanco 2 cebollas 4 cucharadas de tomate natural triturado Aceite de oliva Sal Pimienta Para la picada: 1 rebanada de pan frito 15 almendras tostadas y peladas 1 diente de ajo 1 ramita de perejil ELABORACIÓN DE RAPE CON MEJILLONES, GAMBAS Y ALMEJAS Freí ...

recetas de primeros primeros alubias almejas hecho en casa ...

Alubias con Almejas

Alubias con Almejas hechas en casa El Forner de Alella y Carmen preparan unas deliciosas Alubias cocidas en casa con Almejas. Es una receta tradicional y muy apetitosa que se puede hacer fácilmente en casa y si la preparáis os quedará buenísima. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: 500 grs. Alubias 800 grs. A ...

recetas de primeros carnes y pescados almejas ...

Caldereta de rape, calamares y almejas

Como aún nos quedan días de frío aquí seguimos publicando recetas de cuchara. Esta vez una con pescado, y es que esta caldereta de rape nos ha enamorado. Se nos ocurrió hacerla para gastar una crema de marisco que hicimos hace poco y que teníamos congelada. Y como el rape nos gusta mucho y va muy bien para preparar guisos nos lanzamos a buscar una receta. Navegando dimos con una de Robin Food que ...

Recetas Slow cook Caldereta de cordero

Receta actualizada de Caldereta de cordero

Desde Madresfera y Aneto nos animan a hacer un nuevo reto, este mes tenemos que actualizar un plato de cocina tradicional utilizando uno de sus caldos Aneto de las variedades de pollo, zanahoria, cebolla y/o puchero. Después de darle varias vueltas pensé que una de mis recetas tradicionales favorita es la de caldereta de cordero y que mejor que actualizarla utilizando caldo Aneto de zanahoria. La ...

LEGUMBRES RECETAS SALADAS GUISOS ...

ALUBIAS CON ALMEJAS

ALUBIAS CON ALMEJAS Hoy os traigo una de las mejores recetas de legumbres que hay las alubias con almejas. Un guiso facilisimo de preparar y que esta tremendamente delicioso. No os perdais esta receta de alubias con almejas que os traigo paso a paso INGREDIENTES: 400g de alubias blancas 250g de almejas 1 cebolla 1 pimiento rojo pequeño 1 pimiento verde pequeño 2 ajos 200ml de tomate frito 80 ml d ...

ESPECIAL NAVIDAD PESCADOS Y MARISCOS RECETAS DE LA ABUELA

Rape con gambas y almejas

Esta receta de rape con gambas y almejas se puede preparar también con gambones o langostinos. La elaboración es muy sencilla y tienes un plato de lujo al momento. INGREDIENTES para 4 personas Una cola de rape limpia de unos 800 gr cortada en medallones 16 colas de gambas grandes peladas 12 almejas de carril 200 ml de crema de leche ligera 2 cucharadas de salsa de tomate frito 3 dientes de ajo Me ...

RECETAS casero cuchara ...

Alubias blancas con almejas

Si te gusta el cuchareo esta receta de alubias blancas con almejas te va a encantar, son muy sencillas y evidentemente el mayor secreto para que te queden perfectas es la buena elección de la materia prima, cuanto mejor sean las alubias y las almejas mejor será el resultado , aunque que con unas alubias o fabes normales y unas almejas económicas también os quedarán unas alubias blancas con almejas ...